☆ กระดูกอ่อนหมูผัดกะเพรา ☆
- กระดูกอ่อนหมู ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้
- พริกขี้หนูสด , กระเทียม นำมาโขลกพอหยาบ
- ใบกะเพรา
- น้ำปลาดี , น้ำตาล , ซีอิ๊วขาว , ซีอิ๊วดำ
☆ วิธีทำ ☆
- นำกะทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง นำกระดูกหมูอ่อน ลงไปผัด รวนไปสักพักให้สุกและพอให้น้ำหมูแห้ง พักหมูขึ้นไว้ข้างๆกะทะ
- เติมน้ำมันลงไปอีกนิด ใส่พริกกระเทียมลงไปผัดให้หอม นำหมูที่พักไว้ข้างๆกะทะลงมาผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดไปสักครู่ จึงปรุงรสชาดด้วย น้ำปลาดี น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เมื่อได้รสที่ถูกปากแล้ว ตามด้วยใบกะเพราลงผัด ตวัดตะหลิวสัก 3-4 รอบ ปิดไฟตักใส่จาน เตรียมเสริ์ฟจ้ะ
ขอบคุณที่มา : รักสุดหัวใจ ลูกสาวแม่ ทาง FB
- กระดูกอ่อนหมู ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้
- พริกขี้หนูสด , กระเทียม นำมาโขลกพอหยาบ
- ใบกะเพรา
- น้ำปลาดี , น้ำตาล , ซีอิ๊วขาว , ซีอิ๊วดำ
☆ วิธีทำ ☆
- นำกะทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง นำกระดูกหมูอ่อน ลงไปผัด รวนไปสักพักให้สุกและพอให้น้ำหมูแห้ง พักหมูขึ้นไว้ข้างๆกะทะ
- เติมน้ำมันลงไปอีกนิด ใส่พริกกระเทียมลงไปผัดให้หอม นำหมูที่พักไว้ข้างๆกะทะลงมาผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดไปสักครู่ จึงปรุงรสชาดด้วย น้ำปลาดี น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เมื่อได้รสที่ถูกปากแล้ว ตามด้วยใบกะเพราลงผัด ตวัดตะหลิวสัก 3-4 รอบ ปิดไฟตักใส่จาน เตรียมเสริ์ฟจ้ะ
ขอบคุณที่มา : รักสุดหัวใจ ลูกสาวแม่ ทาง FB