สูตรชะอมไข่ทอด

ชะอมไข่ทอด ชะอมเป็นผักที่มีแทบทุกภาคของประเทศไทย นิยมปลูกกันตามบ้านเรือนทำเป็นรั้วและยังนำมารับประทานได้อีกด้วย ซึ่งชะอมชุบไข่ทอดนิยมรับประทานกับน้ำพริกกะปิ หรือนำไปรับประทานคู่กับแกงส้มก็ได้เช่นกัน

วัตถุดิบชะอมไข่ทอด
 1. ชะอม 1 กำ
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. น้ำมันพืช 3 ชต.
4. น้ำปลา 1/2 ชช.

วิธีทำชะอมไข่ทอด
 1. เด็ดชะอม ใช้เฉพาะส่วนใบไม่เอาก้าน
2. เติมน้ำปลาผสมกับไข่   ตีให้เข้ากันและเติมชะอมลงไป คนให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันลงในกะทะให้ร้อน นำไข่ชะอมลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน
4. ตัดเสริฟ์เป็นชิ้น ขนาด 1x1 นิ้ว เป็นอันเสร็จ