สูตรมะเขือยาวชุบไข่ทอด

มะเขือยาวชุบไข่ทอด มะเขือยาวเป็นพืชผักชนิดหนึ่งที่มีสรรพคุณทางยามากมาย แต่หลายๆคนไม่ค่อยชอบทานเพราะมีรสชาติไม่อร่อยนัก แต่การนำมะเขือยาวมาชุบกับไข่แล้วนำไปทอดนั้นทำให้รสชาติดีขึ้นมา ยิ่งนำไปทานกับน้ำพริกกะปิก็ยิ่งอร่อยมากขึ้น

วัตถุดิบมะเขือยาวชุบไข่ทอด
 1. มะเขือยาว 1 ลูก
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร

วิธีทำมะเขือยาวชุบไข่ทอด
 1. ตีไข่ให้แตก หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นเฉียง หนา 1 ซม.
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำมะเขือยาวชุบไข่ลงทอดให้เหลืองกรอบ
3. ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จ