สูตรบัวลอยสามสี

บัวลอยสามสี เมนูของหวานไทยที่ทุกคนน่าจะรู้จักกันดี บัวลอยที่จะทำในวันนี้จะเป็นบัวลอยสามสี ซึ่งสีทั้งหมดจะได้มากจากธรรมชาติ นั้นก็คือ สีเขียวจากใบเตย สีเทาจากเผือก และสีเหลืองจากฟักทอง รับรองว่าทำไม่ยาก ตามมาเข้าครัวกันเลยครับ

วัตถุดิบบัวลอยสามสี
 1.แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
2.น้ำใบเตยปั่น 1/2 ถ้วย
3.เผีอกนึ่งบด 1/2 ถ้วย
4.ฟักทองนึ่งบด 1/2 ถ้วย
5.กะทิ 400 มล.
6.น้้ำตาลทราย 120 กรัม
7.เกลือ 1 ชช.
8.ใบเตย 3 ใบ

วิธีทำบัวลอยสามสี
 1.แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน เพื่อนวดแป้งบัวลอยให้ได้ 3 สี
2.นำแป้งไปผสมกับน้ำใบเตยปั่น ค่อยๆผสมให้เข้ากัน นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นพักไว้ก่อน
3.นำแป้งไปผสมกับฟักทอง+น้ำเปล่า 1 ชต. ค่อยๆผสมให้เข้ากัน นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นพักไว้ก่อน
4.นำแป้งไปผสมกับเผือก+น้ำเปล่า 1 ชต. ค่อยๆผสมให้เข้ากัน นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นพักไว้ก่อน
5.เมื่อได้แป้งครบทั้งสามสีแล้ว โรยแป้งให้ทั่วถาดที่จะทำการปั้นแป้ง ปั้นแป้งเป้นก้อนกลม ขนาด 1 ซม.
6.กลิ้งแป้งให้ทั่วถาดที่โรยนวลไว้แล้ว แป้งบัวลอยจะได้ไม่ติดกัน เสร็จแล้วนำตะแกรงมาร่อนเศษแป้งออกด้วย
7.ต้มน้ำให้เดือด ในแป้งบัวลอยลงต้ม เมื่อสุกแล้วแป้งจะลอยขึ้นมาด้านบน
ตักขึ้นมาพักไว้ในน้ำเย็น
8.ตักแป้งบัวลอยเสริฟ์คู่กับน้ำกะทิ เป็นอันเสร็จ

Related Posts :

  • แจกสูตร เต้าฮวยนมสด ฟรุตสลัดส่วนผสมเต้าฮวยนมสด ฟรุตสลัด1. น้ำเปล่า 1000 ml2. น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม3. ผง วุ้น 3 ช.ช (ยี่ห้อไรก็ได้)4. นมสด 1000 ml5. นมคาร์เนชั่นกระป๋อง… Read More...
  • แจกสูตร ขนมถังแตกวัตถุดิบที่ต้องใช้.....ส่วนผสมทำตัวแป้งแป้งสาลี 500 กรัมแป้งข้าวเจ้า 1500 กรัมกะทิ 3 ถ้วยตวงน้ำ 6 ถ้วยตวงยีสต์ 2 ช้อนชาน้ำตาลทราย 800 กรัม (… Read More...
  • แจกสูตร ขนมเล็บมือนาง...ขนมด้วงส่วนผสมตัวขนมเล็บมือนางแปังข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวงแปังท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะแป้งมัน 1ช้อนโต๊ะน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวงส่วนผสมอี่น ๆมะพร้าวขูดขาว 2 ถ้วยต… Read More...
  • แจกสูตร ข้าวเม่าทอดส่วนผสมและวิธีทำข้าวเม่าทอด1. กล้วยไข่สุก 1 หวี2. มะพร้าวขูด 400 กรัม3. น้ำตาลปี๊บ 400 กรัม4. น้ำตาลทราย 200 กรัม5. ข้าวเม่า 4 ถ้วยตวง6. น้ำ… Read More...
  • แจกสูตร สาคูเปียกข้าวโพดใบเตยส่วนผสมและสัดส่วน1. สาคูเม็ดเล็ก 2 ถ้วย2. ข้าวโพดฝานแกะเม็ดอย่าให้ติดกันเป็นแพๆ ตามชอบ3. น้ำกะทิ 2 ถ้วย4. ใบเตย 2 - 3 ใบ (มัดรวมกัน)5. เกลือ… Read More...