สูตรทับทิมกรอบ

ทับทิมกรอบ ขนมหวานยอดนิยมของไทยอีกหนึ่งชนิด ถูกปากไม่ว่าจะเป็นคนไทยหรือต่างชาติ ใครที่ชอบกินแล้วหาเจ้าอร่อยๆไม่ได้ ลองเข้าครัวทำกินเองดูครับ แล้วจะรู้ว่าทำไม่ยากแล้วยังสนุกด้วยครับ ทับทิมกรอบใส่น้ำแข็งไสเย็นๆกินตอนร้อนๆ อร่อยชื่นใจครับ

วัตถุดิบทับทิมกรอบ
 1.กะทิ 400 มล.
2.น้ำตาลทราย 120 กรัม
3.เกลือ 1 ชช.
4.แห้ว 300 กรัม
5.แป้งมัน 500 กรัม
6.สีผสมอาหารสีแดง 1/2 ชช. (ชนิดน้ำ)
7.ใบเตย 3 ใบ
8.น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำทับทิมกรอบ
 1.หั่นแห้วเป็นลูกเต๋า ขนาด 1 ซม.
2.นำสีผสมอาหารไปผสมกับน้ำเปล่า จากนั้นเทลงไปในชามแห้วคลุกให้สีติดตัวแห้วจนทั่ว ทิ้งไว้ 10 นาที
3.นำกะทิไปตั้งไฟ ตามด้วยใบเตย , น้ำตาลทราย , เกลือ ต้มให้เดือดเล็กน้อย พักไว้ให้เย็น
4.รินน้ำสีแดงที่แช่แห้วไว้ทิ้งไป ตักแห้วลงไปคลุกกับแป้งมันให้ทั่ว
นำตะแกรงตาห่างมาร่อนแห้ว เพื่อขจัดเศษแป้งส่วนเกินทิ้งไป
5.ต้มน้ำให้เดือด นำแห้วลงไปต้มจนสุก ประมาณ 10 นาที ตักแห้วขึ้นมาพักในน้ำเย็นจัด
6.ตักทับทิมกรอบเสริฟ์พร้อมน้ำกะทิแช่เย็น เป็นอันเสร็จ

Related Posts :

  • สูตร กล้วยปิ้งน้ำกะทิส่วนผสมและสัดส่วน1. กล้วยน้ำว้า 10 ลูก2. หัวกะทิ 2 ถ้วย3. น้ำตาลปึก ½ ถ้วย4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ5. มะพร้าวขูด 1 ลูก (คั้นกะทิ)6. เกลือ ½ ช… Read More...
  • สูตร ครองแครงกะทิส่วนผสมวิธีการทำเครื่องปรุงตัวแป้งแป้งข้าวจ้าง  1  1/2 ถ้วยตวงแป้งท้าวยายม่อม 1/4 ถ้วยตวงน้ำกะทิ  1 1/2  ถ้วยตวงเครื่องป… Read More...
  • สูตร ข้าวเหนียวเปียกลำไยส่วนผสม1. ข้าวเหนียว 1 ถ้วย2. ลำไยสดแกะเอาแต่เนื้อ 2 ถ้วย (หรือมากกว่านี้ ตามความชอบ)3. หัวกะทิ 2 ถ้วย4. น้ำตาลทราย ครึ่งถ้วย5. เกลือป่น พอป… Read More...
  • สูตรขนมหม้อแกงเครื่องปรุง + ส่วนผสม1. ถั่วเขียว250 กรัม (เผือก, เม็ดบัว, อื่นๆ)2. น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง3. หัวกะทิ 1ถ้วยตวง4. น้ำตาลปี๊บ 250กรัม5. เกลือป่น1/4… Read More...
  • การทำกล้วยฉาบ (สูตรโบราณ) อาชีพเสริม รายได้ดีส่วนผสม1. กล้วยดิบ 1 หวี (กล้วยหักมุก จะให้เนื้อฟูกรอบ มากกว่ากล้วยน้ำว้า)2. น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง3. น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง4. น้ำ 2 ถ้ว… Read More...