สูตรข้าวเหนียวมูน (วิธีการนึ่งข้าวเหนียวมูน)

ข้าวเหนียวมูน (วิธีการนึ่งข้าวเหนียวมูน) เมนูขนมไทยที่มีมาตั้งแต่โบราณ จนปัจจุบันก็ยังเป็นที่นิยมไม่เสื่อมคลาย ข้าวเหนียวมูนมีวิธีการทำที่แสนง่ายเพียงไม่กี่ขั้นตอน เมื่อทำเสร็จแล้วสามารถนำมาทานคู่กับมะม่วง เป็นเมนูที่ชาวต่างชาตินิยมมาก

วัตถุดิบข้าวเหนียวมูน (วิธีการนึ่งข้าวเหนียวมูน)
 น้ำกะทิราดหน้าข้าวเหนียวมูน
(กะทิ 50 มล.+เกลือ 1/2 ชช.+แป้งข้าวโพด 1/2 ชต.
ละลายน้ำ 2 ชต. ตั้งไฟอ่อนพอเดือดเล็กน้อย )
ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเก่า 1 1/2  กก. (แช่น้ำไว้ 1 คืน)
เกลือ 3 ชช.
น้ำตาลทราย 400 กรัม
กะทิ 500 มล.
ใบเตย 3 ใบ
สารส้ม 1 ก้อน


วิธีทำข้าวเหนียวมูน (วิธีการนึ่งข้าวเหนียวมูน)
 1.นำสารส้มไปแกว่งในข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้แล้ว 10 นาที จากนั้นนำข้าวไปล้างน้ำสะอาดทิ้ง 1 รอบ
2.เตรียมซึ่งนึ่งใส่น้ำให้เดือดรองด้วยผ้าขาวบาง  นำข้าวเหนียวลงนึ่ง 40 นาทีจนสุก
3.หลังจากนึ่งข้าวเหนียวครบ 30 นาทีแล้วให้เทกะทิ , น้ำตาลทราย ,เกลือ , ใบเตย  ลงหม้อ ต้มให้เดือดเล็กน้อย ใช้เวลาในขั้นตอนนี้ประมาณ 10 นาที
4.ครบ 40 นาทีแล้วให้นำข้าวเหนียวเทลงหม้อใบใหญ่ ตามด้วยส่วนผสมของน้ำกะทิร้อนๆ คนให้เข้ากัน ปิดฝาอบไว้ 10 นาที
5.จากนั้นคนข้าวเหนียวมูนอีกครั้ง ตลบข้าวเหนียวด้านล่างขึ้นมา ปิดฝาอบไว้อีก 10 นาที
6.ตักเสริฟ์ พร้อมราดหน้าด้วยกะทิ เป็นอันเสร็จ

Related Posts :

  • สูตร ขนมเทียนแก้วหลาย ๆ คนอาจจะรู้จักกับขนมเทียนที่ใช้ในตอนตรุษจีน แต่ถ้าพูดถึงขนมเทียนแก้วหลายคนอาจจะไม่รู้จัก ขนมเทียนแก้วนี้ดัดแปลงมาจากขนมเทียนที่เปลี่ยน… Read More...
  • สูตร ขนมเทียนไส้เค็มส่วนผสมแป้ง1. แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม(3ถ้วยตวง)2. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม3. กะทิ 200 กรัมส่วนผสมไส้เค็ม1. ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุกบด 200 กรัม2… Read More...
  • "บัวลอย สูตรโบราณ" ง่ายนิดเดียวส่วนผสมบัวลอย สูตรโบราณ- แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง- เผือกนึ่งสุกบดละเอียด 1 ถ้วยตวง (กรณีต้องการบัวลอยหลายสีสามารถเลือกใช้ฟักทอง เพื่อทำบัวลอ… Read More...
  • สูตร ขนมครก(ขนมไทยโบราณ) Thai Traditional Dessert จัดเป็นขนมไทยโบราณชนิดหนึ่ง แต่เดิมขนมครกของชาวบ้าน คือหน้ากะทิธรรมดา แต่เมื่อก้าวเข้าสูวังหลวง จึงเก… Read More...
  • สูตร บัวลอยใบเตยหอมๆสิ่งที่ต้องเตรียมและวิธีทำ1. น้ำใบเตยเกือบๆ 1 ถ้วยตวง (นำใบเตยไปปั่นกับน้ำเปล่านิดหน่อยพอละเอียดแล้วเทใบเตยใส่ถ้วย ใส่น้ำเปล่าเพิ่มลงไป ใช้ม… Read More...