ส่วนผสม หมูย่างใบกระเพรา
- สันคอหมู 500 กรัม
- พริกไทยเม็ด 10-15 เม็ด
- กระเทียมไทย 10-15 กลีบ
- พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา
- ใบกะเพราสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ หมูย่างใบกระเพรา
1. ล้างหมู พัดให้สะเด็ดน้ำ แล่ให้บาง ๆ
2. ตำพริกไทยให้ละเอียดก่อน
3. ใส่พริก และ กระเทียม ตำให้ละเอียด
4. นำไปใส่ในหมูที่พักไว้ พร้อมกับเครื่องปรุงทั้งหมดและใบกะเพรา
5. คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที
6.นำไปย่างไฟเตาถ่าน ไม่ต้องแห้งมาก เพราะหมูจะสุกไว
7. หั่นใส่จาน พร้อมเสริฟโดยไม่ต้องง้อน้ำจิ้ม ทานเป็นกับข้าว กับแกล้ม หรือทานกับข้าวเหนียว
Cr. สูตรอาหารและภาพอาหาร https://cookpad.com/th/recipes