สูตรปลาหมึกย่างยำผักหวานข้าวคั่ว
เมนูยำรสแซ่บสไตล์อีสาน
ที่นำปลาหมึกกล้วยย่างบนเตาไฟจนสุกเหลือง จากนั้นนำปลาหมึกย่าง และผักหวาน
ผักพื้นบ้านของไทย คลุกเคล้าความอร่อยกับน้ำยำ รสแซ่บจัดจ้าน จนเข้ากัน
อร่อยเด็ดจนต้องบอกต่อเลยทีเดียว
ส่วนผสม
ปลาหมึกกล้วย 200 กรัม
ผักหวาน 50 กรัม
พริกป่น 1 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างปลาหมึกกล้วยให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุกเหลือง ยกลงหั่นชิ้น พักไว้
2. ผสมพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
ใส่ปลาหมึกย่าง ผักหวาน คลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆจนทั่ว ตักใส่ภาชนะ
จัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
