ไก่บ้านนึ่งแบบโบราณเครื่องเทศน้อยๆ หอมกลิ่นไก่บ้านเต็มคำ

ไก่บ้านนึ่งแบบโบราณเครื่องเทศน้อยๆ หอมกลิ่นไก่บ้านเต็มคำ จิ้มกับน้ำจิ้มมะนาวแซบสะเดิดอร่อยรากไส้

1.เตรียมไก่บ้าน 1 ตัว เลือกขนาดพอเหมาะ ไก่หนุ่มหรือไก่สาวนะครับจะได้ไม่หนียวเวลารับประทาน พอจัดการเสร็จ ล้างน้ำ ถอนขน ลนไฟ ให้เรียบร้อยเตรียมไว้
ง่ายๆแค่ในท้องไก่เหยาะน้ำปลา เกลือ ยัดตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี  ข้างนอกโรยหมักเกลือ แล้วนำไปนึ่ง

2.เตรียมลังถึง(เรียกลังซึ้งก็ได้)สำหรับนึ่งไก่บนเตา ใช้เวลานึ่งประมาณ 30 นาที ไก่ก็สุกแล้ว

3.น้ำจิ้มประกอบด้วย รากผักชี กระเทียมไทย และพริกขี้หนูสวน โขลกรวมกันพอละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อตัดเค็ม

เวลารับประทานไก่จะสับชิ้นหรือไม่สับก็ได้ครับ ฉีกจิ้มน้ำจิ้มก็อร่อยไปอีกแบบ

ขอบพระคุณสูตรจาก คุณ Athichart Jullasri