สูตร กุ้งทอดน้ำปลา

กุ้งทอดน้ำปลา

หลายๆครั้งที่ผมทำ ผมจะทำกุ้งทอดเกลือ วันนี้ลองของซะหน่อย ทำกุ้งทอดน้ำปลาดู ก็อร่อยไปอีกแบบนะครับ วิธีทำง่ายๆไม่ยากด้วย ลองทำทานกันดู เด็กๆน่าจะชอบทานง่ายด้วยครับ

ส่วนผสม
- กุ้งขาว ตัวใหญ่หน่อย 6-7 ตัว
- พริกไทยขาว ป่น 1-1 1/2(หนึ่งช้อนชาครึ่ง) ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนคาว (ช้อนสั้นๆหรือช้อนหอย)ชอบหวานอีกนิดใส่เพิ่มอีกครึ่ง
- น้ำปลาดี 1 ช้อนครึ่งถึง 2 ช้อนคาวเช่นกัน ถ้าชอบเค็มปรับได้ตามใจชอบ
- น้ำมันดี เช่นน้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว ทานตะวัน เพราะน้ำมันคลุกข้าวได้

วิธีทำ
- เอากุ้งทำความสะอาด ผ่าดึงเส้นหลัง ดึงกระเพาะบนหัวกุ้งออกเพราะมันจะขม พักไว้ นำพริกไทยป่น น้ำตาล น้ำปลา คนให้เข้ากันพักไว้ นำกระทะแบบเคลือบจะดีมากครับ ไม่ติด ใส่น้ำมัน 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลางพอร้อนใส่กุ้งลงไป ให้กุ้งสุกทั้งสองด้าน กุ้งสุกไวมากนะครับ ดูดีๆ มันกุ้งจะออกมาเยอะมากน้ำมันจะออกสีแดงๆส้มๆ พอเห็นว่ากุ้งเริ่มสุกแล้ว ใส่น้ำปรุงที่เราผสมไว้ ราดลงไปเลยครับ คลุกให้ทั่ว ปิดไฟ เพราะเดี๋ยวไหม้ เนื่องจากมีน้ำตาล เดี่ยวไหม้และสีไม่สวยครับ ตักใส่จาน พร้อมทาน เราสามารถทานแบบนี้ได้เลย หรือ อยากทำน้ำจิ้มทานก็ไม่มีปัญหา ใช้ พริกกระเทียมตำ ปรุงด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลให้ได้สามรส ทานกับกุ้งทำให้แซปขึ้น ลองทำดูนะครับ รับรองจะติดใจครับผม

ขอบคุณที่มา: วิโรจน์ สระบัว

Related Posts :

  • กุ้งทอดซอสมะขามกุ้งทอดซอสมะขาม~~~~~~~~~~~~~~~ทำเหมือนไข่ลูกเขยค่ะ เปลี่ยนจากไข่เป็นกุ้ง วันนี้ใช้กุ้งตัวเล็ก ทอดกรอบกินหัวกุ้งได้ด้วย----------*ส่วนผสม1.กุ… Read More...
  • เปิดสูตร"กล้วยทอด"แบบปักษ์ใต้ พร้อมเคล็ดลับเปิดสูตร"กล้วยทอด"แบบปักษ์ใต้ พร้อมเคล็ดลับ สูตรแม่ถิ้ง-พริ้มพร้อม พงศาปานภาวะเศรษฐกิจทุกวันนี้ หลายครอบครัวมีปัญหารายรับไม่พอรายจ่าย จึงขอน… Read More...
  • ปลานิลทอดผัดใบคึ่นฉ่ายปลานิลทอดผัดใบคึ่นฉ่ายวัตถุดิบเนื้อปลานิล คึ่นฉ่าย พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียม ขิงซอยเต้าเจี้ยว น้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือป่นซีอิ้วขาว เเป้งมัน น้ำเ… Read More...
  • วิธีทำหอยจ๊อวิธีทำหอยจ๊อส่วนผสมหอยจ๊อ- เนื้อปูทะเล หรือ ปูม้า ยีให้แตก 3 ถ้วย- เนื้อหมูสับละเอียด 1/2 ถ้วยครึ่ง- มันหมูแข็งหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วยค… Read More...
  • ดอกแคยัดไส้ทอดดอกแคยัดไส้ทอดวิธีทํานำ หมูสับกุ้งสับ ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย นิดหน่อย น้ำปลา หมักไว้สักครู่ ดอกแคล้างผ่ากลางทิ้งไส้ นำหมูที่หมักยัดใส่จนเต็มดอ… Read More...