วัตถุดิบก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ
1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
2. หมูสับ 50 กรัม
3. พริกหวานสามสี ? ถ้วย (หั่นเต๋า ขนาด 1 นิ้ว)
4. ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง ? ถ้วย
5. แป้งข้าวโพด 2 ชต.
6. น้ำตาลทราย 1 ชช.
7. น้ำมันหอย 2 ชช.
8. ซีอิ๊วขาว 2 ชช.
9. น้ำปลา 2 ชช.
10. พริกไทยป่น 1/2 ชช.
11. ผงกระหรี่ 1 ชช.
12. น้ำมันพืช 2 ชต.
13. กระเทียมสับ
14. หอมใหญ่ ? ถ้วย (หั่นเต๋า ขนาด 1 นิ้ว)
15. มะเขือเทศ ? ถ้วย (หั่นเต๋า ขนาด 1 นิ้ว)
16. เห็ดฟาง 3 ลูก (ผ่าครึ่ง)
17. เห็ดหอมแช่น้ำ 2 ดอก (หั่นชิ้นบางตามยาว
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ
1.เทน้ำมันลงในกะทะ นำเส้นใหญ่ลงผัดให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย พักไว้ก่อน
2.เติมน้ำมันลงในกะทะตามด้วยกระเทียม , เห็ดหอม , หมูสับ , ผัดจนสุก
เติมน้ำซุปไก่ลงไป ถ ทัพพี ตั้งไฟให้เดือด
3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย , น้ำมันหอย , ซีอิ๊วขาว , น้ำปลา , พริกไทยป่น , ผงกระหรี่
4.ตามด้วยผักต่างๆ หอมใหญ่, มะเขือเทศ ,เห็ดฟาง,พริกหวาน ,ข้าวโพดอ่อน
ตั้งไฟให้เดือด เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป (น้ำ 5 ชต.)