สูตร "แกงส้มสับปะรดกับปลาอินทรี"

"แกงส้มสับปะรดกับปลาอินทรี" สับปะรดเอามาแกงส้มจะอร่อย เพราะจะได้รสเปรี้ยวๆหวานและกลิ่นเฉพาะจากสับปะรด
ส่วนผสม

1.สับปะรด
2.ปลาอินทรี
3.พริกแกงส้มใต้
4.น้ำมะนาว/มะขามเปียก
5.น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา
6.น้ำเปล่า
วิธีทำ

1.หั่นสับปะรดเป็นชิ้น พักไว้
2.ต้มน้ำให้เดือดใส่พริกแกงลงไปละลายให้เข้ากัน
3.ใส่สับปะรดลงไปต้มให้เดือด ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/ น้ำมะนาว/มะขามเปียก ชิมรสชาติตามชอบ
4.เมื่อน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่ปลาลงไป (ห้ามคน)ปล่อยไว้ประมาณ5-7นาที หรือจนปลาสุก ปิดไฟ.. ตักใส่ชามได้เลย #maekwansri
ปล.พริกแกงสำเร็จให้ใส่กะปิด้วยค่ะ

ขอบคุณที่มา  :  Kwansri Rattanaphithan ทาง FB