สูตร ทอดมันห่อไข่

ทอดมันห่อไข่

ส่วนผสม ทอดมันห่อไข่

หมูบด
ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
น้ำพริกแกงเผ็ด (ตามชอบ)
ถั่วฝักยาวซอย
ถั่วพูซอย
ไข่ต้ม (แกะเปลือก)

วิธีทำทอดมันห่อไข่

1. ใส่เนื้อหมูบด ไข่ไก่ และน้ำพริกแกงเผ็ดลงในเครื่องบดอาหาร (หรือเครื่องปั่น) ปั่นจนส่วนผสมเหนียวและเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน (ตามภาพ) ตักใส่อ่างผสม เตรียมไว้
2. ซอยถั่วฝักยาวและถั่วพูบาง ๆ ใส่ลงในส่วนผสมทอดมัน คนผสมให้เข้ากันด
3. นำส่วนผสมทอดมันมาห่อไข่ต้มให้ทั่วทั้งฟอง (เอามือไปชุบน้ำให้เปียกก่อน ส่วนผสมจะได้ไม่ติดมือ)
4. นำไปทอดในน้ำมันร้อนใช้ไฟปานกลาง ทอดจนสุกเหลืองทั่วทั้งหมด (ถ้าส่วนผสมทอดมันเหลือก็ใส่ลงไปทอดด้วย)
5. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มอาจาดหรือน้ำจิ้มบ๊วย

สูตรจากคุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม >>http://pantip.com/topic/32854840