ฝนกำลังตกอยากหาซุปร้อน ๆ กินคลายหนาว ขอแนะนำซุปมะกะโรนีกุ้ง สีสันสวยจากฟักทองกับมะเขือเทศ ทำหม้อโตแบ่งกินได้ทั้งบ้านเลยจ้า
ส่วนผสม ซุปมะกะโรนีกุ้ง
• มะกะโรนี (ตามชอบ) 1/2 ถ้วย
• น้ำ (สำหรับต้ม)
• เกลือป่น เล็กน้อย
• น้ำมันพืช เล็กน้อย
• น้ำซุป หรือน้ำเปล่า 2 ถ้วย
• กุ้งสด ปอกเปลือก 200 กรัม
• ฟักทองหั่ นเป็นชิ้น 50 กรัม
• มะเขือเทศ หั่นเต๋า 50 กรัม
• เกลือป่น เล็กน้อย
• ผงซุปไก่ 2 ช้อนชา
• ผักชีซอย
• พริกไทยป่น
วิธีทำซุปมะกะโรนีกุ้ง
• 1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่มะกะโรนี เกลือป่น และน้ำมันพืชเล็กน้อยลงต้มจนเส้นสุกนิ่ม ตักใส่ในน้ำเย็นจัด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
• 2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนเดือด ใส่กุ้งลงต้มจนสุก ใส่มะกะโรนี ฟักทอง และมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อยกับผงซุปไก่ คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ยกลง ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีซอย และพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณทีทมา : http://cooking.kapook.com