สูตรส้มตำทอด

ส้มตำทอด เมนูแสนอร่อยที่ชื่อคุ้นหู แต่หลายๆคนไม่รู้จักและไม่เคยทาน มะละกอที่เอาไปทอดจนพอเหลืองกรอบทานกับน้ำส้มตำรสอร่อย รับรองว่าจานนี้ต้องถูกใจหลายๆคนแน่นอนครับ

วัตถุดิบส้มตำทอด
 1.มะละกอ 1 ถ้วย (สับและฝานเป็นเส้นยาว)
2.น้ำปลา 1 ชต.
3.น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.
4.น้ำมะนาว 1 ชต.
5.แป้งทอดกรอบ 3 ชต.
6.มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
7.กุ้งแห้ง 1 ชต.
8.ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
9.กระเทียมเล็ก 5 กลีบ
10.พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด
11.น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร
12.น้ำเปล่า 5 ชต.

วิธีทำส้มตำทอด
 1.นำแป้งทอดกรอบไปผสมน้ำเปล่า จากนั้นนำไปคลุกให้เข้ากันกับเส้นมะละกอ
2.ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำมะละลงทอดให้กรอบ กระจายเส้นมะละกอให้ทั่วกะทะ ตักขึ้นพักไว้ก่อน
3.โขลกพริก , กระเทียม , ให้เข้ากันพอหยาบ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ,น้ำมะนาว ,น้ำปลา คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย
4.หั่นมะเขือเทศตามลงไป  เติมกุ้งแห้ง ตักน้ำยำพักไว้
5.จัดเสริฟ์โดยวางเส้นมะละกอลงจาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงทอด จัดเสริฟ์คู่น้ำยำ

Related Posts :

  • สูตรยำดอกอัญชันทอดกรอบ สูตรยำดอกอัญชันทอดกรอบ เมนูง่ายๆจากสมุนไพรสีสวยริมรั้วบ้านอย่างดอกอัญชันที่คราวนี้ขอนำมาทอดกรุบกรอบเพิ่มรสสัมผัสให้ดียิ่งขึ้นแล้… Read More...
  • ยำปูอัด ยำปูอัด เมนูอาหารไทยรสแซ่บจัดจ้านกับยำแบบไทยๆที่ใส่วัตถุดิบหาง่ายๆอย่างปูอัดเนื้อแน่นนุ่มเด้งดิ้งทำมาจากปลาสีขาวที่ผ่านการปรุงรสจนอร่อ… Read More...
  • สูตรยำคะน้ากุ้งกรอบ สูตรยำคะน้ากุ้งกรอบ เมนูอาหารไทยรสเด็ดง่ายๆที่นำกุ้งชุบแป้งทอดจนสุกกรอบเหลืองจัดเสิร์ฟพร้อมก้านคะน้ากรุบกรอบราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้า… Read More...
  • ยำผลไม้ปลากรอบ ยำผลไม้ปลากรอบ เมนูยำที่รวมผลไม้มีประโยชน์หลายชนิดอย่างแอปเปิลเขียวแอปเปิลแดงสับปะรดและแคนตาลูปนำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยวอมหวานปนเ… Read More...
  • ปลาลวกยำสาหร่าย ปลาลวกยำสาหร่าย ปลาลวกยำสาหร่ายเมนูรสชาติจัดจ้านใครที่ชอบเมนูยำลองทำเมนูนี้กันเลยค่ะรับรองไม่ผิดหวังแน่นอนสาหร่ายนำมายำก็อร่อยไปอีกแ… Read More...