วัตถุดิบกระเพราเครื่องในไก่
กระเพราเครื่องในไก่
1. ใบกระเพรา
2. เครื่องในไก่
3. พริก-กะเทียมโขลกแล้ว
4. น้ำมัน
5. น้ำตาล
6. น้ำปลา
7. ซอสปรุงรส
8. น้ำมันหอย
วิธีทำกระเพราเครื่องในไก่
กระเพราเครื่องในไก่
1. หั่นเครื่องในไก่เตรียมไว้
2. ผัดพริก-กระเทียมให้เกิดกลิ่นหอม ตามด้วยเครื่องในไก่ลงไปผัดต่อจนสุก
3 หลังจากที่เครื่องในไก่สุกได้ที่แล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย แล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่ใบกระเพราลงไปผัดเป็นอย่างสุดท้าย ตักเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยใบกระเพรา เป็นอันเสร็จ