สูตรไก่ย่างบางตาล Bang Tarn Grilled Chicken
สำหรับ 2-3 ท่าน
เวลา : 1 ชั่วโมง 10 นาที หมักอย่างน้อย 30 นาที
วัตถุดิบไก่ย่างบางตาล Bang Tarn Grilled Chicken
1. ไก่เนื้อ 1/2 ตัว
2. ผงขมิ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมไทยไทยตำ 1/2 ถ้วย
4. พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำ 1/4 ถ้วย( ไม่ใส่ก็ได้ )
8. น้ำมันหอมเจียว
วิธีทำไก่ย่างบางตาล Bang Tarn Grilled Chicken
1. นำไก่เนื้อมาตัดแต่งและล้างให้สะอาดพร้อมที่จะย่าง นำไปหมักกับส่วนผสมทั้งหมดคือ ข้อ 2-8 หมักทิ้งไว้ อย่างน้อย 30-1 ชม
2. นำไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ ย่างด้านละ 30 นาที จะสุกทั้ง2ด้านพอดี
3. ส่วนน้ำจิ้มแบบดั้งเดิมเป็นน้ำจิ้ม 3 รส จะปรุงจาก พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า และกระเทียม โขลกรวมกันแล้วตั้งไฟ ปรุงด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น หรือ น้ำปลา และน้ำกระเทียมดอง เคี่ยวไฟอ่อนๆ หรือน้ำจิ้มแจ่วอีสานก็เข้ากันได้ดี
ที่มา http://www.foodtravel.tv