ตอนบ่ายชอบเผลอหลับบ่อย ๆ ซื้อมะม่วงเปรี้ยวมาเคี้ยวก็แสนน่าเบื่อ ลองเปลี่ยนแนวจับมาทำเมนูยำมะม่วงดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำมะม่วงปลากรอบ ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มความเพลิน คลุกเคล้ากับน้ำยำให้แซ่บลืมกันเลย
ส่วนผสม ยำมะม่วงปลากรอบ
• มะม่วงขูดหรือสับ 1 ลูก
• ปลากรอบ 1/2 ถ้วย
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วย
• กุ้งแห้งป่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
• พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1/2 ช้อนชา
• หอมแดงซอย 2 หัว
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำยำมะม่วงปลากรอบ
1. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลาลงในอ่างผสม คนผสมจนน้ำตาลละลาย
2. เติมพริกขี้หนูแห้งคั่วป่นกับพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ใส่มะม่วงสับ หอมแดง และกุ้งแห้งป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
4. ใส่ปลากรอบกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ
มะม่วงพร้อม ปลากรอบพร้อม เข้าครัวทำยำมะม่วงปลากรอบกันเลย ใส่เครื่องเคราเยอะตามชอบ บ่ายนี้ไม่หลับคาโต๊ะทำงานแน่นอนจ้า
เรียบเรียงโดย topicza