ยำมะม่วงปลากรอบ เมนูยำเปรี้ยวแซ่บเครื่องแน่นคลายง่วง

แซ่บซี้ด ! บ่าย ๆ แบบนี้นั่งทำงานแล้วอย่าเผลองีบเชียวล่ะ มาทำเมนูยำมะม่วงปลากรอบ รสชาติเปรี้ยวแซ่บ เคี้ยวสนุกหายง่วงแน่นอน 
     ตอนบ่ายชอบเผลอหลับบ่อย ๆ ซื้อมะม่วงเปรี้ยวมาเคี้ยวก็แสนน่าเบื่อ ลองเปลี่ยนแนวจับมาทำเมนูยำมะม่วงดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำมะม่วงปลากรอบ ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มความเพลิน คลุกเคล้ากับน้ำยำให้แซ่บลืมกันเลย
 
ส่วนผสม ยำมะม่วงปลากรอบ
     • มะม่วงขูดหรือสับ 1 ลูก 
     • ปลากรอบ 1/2 ถ้วย
     • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วย
     • กุ้งแห้งป่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
     • พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
     • พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1/2 ช้อนชา
     • หอมแดงซอย 2 หัว
     • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำมะม่วงปลากรอบ
     1. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลาลงในอ่างผสม คนผสมจนน้ำตาลละลาย
     2. เติมพริกขี้หนูแห้งคั่วป่นกับพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
     3. ใส่มะม่วงสับ หอมแดง และกุ้งแห้งป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ 
     4. ใส่ปลากรอบกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ

     มะม่วงพร้อม ปลากรอบพร้อม เข้าครัวทำยำมะม่วงปลากรอบกันเลย ใส่เครื่องเคราเยอะตามชอบ บ่ายนี้ไม่หลับคาโต๊ะทำงานแน่นอนจ้า

เรียบเรียงโดย topicza