ผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไข่ดาว พริกน้ำปลา อาหารจานเดียวแบบจัดเต็ม
เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอมขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เวลาคิดไรไม่ออกก็ผัดกะเพรา สั่งมากินบางทีรสชาติไม่ได้ดั่งใจ ลองทำเองดูไหม ? อร่อยเด็ดโดนใจ วันนี้จัดไปวิธีทำผัดกะเพราเครื่องในไก่ โปะไข่ดาว แถมพริกน้ำปลาให้ด้วย
ใครที่ชอบกินเครื่องในไก่ต้องตาลุกวาวแน่ ๆ วันนี้กระปุกดอทคอมจัดเมนูอาหารจานเดียวแบบ (ไม่) สิ้นคิดมาฝาก ผัดกะเพราเครื่องในไก่ รสเด็ดจัดจ้าน โปะไข่ดาวลงไปสักฟอง แถมน้ำปลาพริกมาให้ด้วย สูตรมาก คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ทำเมนูไหนก็น่ากินไปซะหมด ใครหิวแล้วก็เคาะกระทะรอเลยจ้า
ส่วนผสม
เครื่องในไก่ 500 กรัม พริกขี้หนูสวนสด 100 กรัม กระเทียมเล็กน้อย 4-5 กลีบ พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนแกง น้ำมันพืชสำหรับผัด น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ผงชูรส 1/2 ช้อนชา ผงปรุงรส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย (ปลายช้อนแกง) น้ำมันหอย 1ช้อนโต๊ะ ใบกะเพราตามชอบ (เด็ดเป็นใบ) ข้าวสวย ไข่ดาว และน้ำปลาพริก สำหรับรับประทานคู่ วิธีทำ 
ล้างเครื่องในให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้
เด็ดใบกะเพรา แยกดอกกะเพราะออก แล้วนำไปแช่น้ำให้สะอาด ล้างฝุ่นดินออก เตรียมไว้
โขลกพริกขี้หนูสวนกับกระเทียม พริกไทยเม็ด และดอกกะเพรา เข้าด้วยกันพอหยาบ 
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงเจียวให้หอม (เอาจามเป็นใช้ได้) แล้วใส่เครื่องในไก่ลงไปผัด ตามด้วยน้ำตาลทราย ผงชูรส ผงปรุงรส น้ำปลา ซิอิ๊วขาวเล็กน้อย และน้ำมันหอย ผัดจนเครื่องในไก่สุก
ชิมรสตามชอบ สุดท้ายใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ไข่ดาว และน้ำปลาพริก
