สูตร ปูผัดผงกะหรี่ อร่อยเทียบเท่าภัตตาคาร

สั่งเมนูปูผัดผงกะหรี่ตามร้านอาหารก็แพงเสียเหลือเกิน เป็นไม่ได้มาเป็นตัวๆ อีก ไปกินกันเป็นกลุ่มๆ กินได้นิดเดียว หากมีสูตรปูผัดผงกะหรี่ทำกินที่บ้านก็คงจะดี แค่ซื้อปูม้าสดจากตลาดก็สามารถทำได้แล้ว ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนชา
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 2/4 ถ้วย
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ปูม้า 700 กรัม
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
ต้นหอม
คื่นช่าย
พริกชี้ฟ้าแดง

วิธีทำ

1 เตรียมเครื่องผงกะหรี่ในชามผสมก่อนโดยใส่ไข่ไก่ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ผงกะหรี่ นมข้นจืด น้ำพริกเผา และน้ำเปล่า ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
2 ตั้งกระทะใส่น้ำมทันพืชลงไปตามด้วยกระเทียมสับ ปูม้า ผัดจนปูม้าเริ่มเป็นสีส้ม ใส่หอมใหญ่ ต้นหอม ผัดจนไข่ในน้ำปรุงสุกเป็นก้อนๆ
3 ตามด้วยคื่นช่าย ต้นหอม พริกชีฟ้าแดง ผัดให้พอเข้ากันอีกที เสร็จแล้วก็ใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai