วัตถุดิบฟองนม 3 มิติ 3D Latte Art
สำหรับ 1 แก้ว
เวลา 10-15 นาที
1. น้ำร้อน 80-100 กรัม (1/3 ของแก้วที่ใส่)
2. ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
3. นมสดรสจืด 150-200 กรัม (ปรับปริมาณได้ตามขนาดของแก้วที่ใส่)
4. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 2 ช้อนชา
5. นมข้นหวาน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. นมUHT สำหรับตีฟอง ฟอลคอน โพเฟสชัลแนล 200 กรัม
วิธีทำฟองนม 3 มิติ 3D Latte Art
1. นำน้ำเปล่าและนมสด อุ่นให้ร้อนด้วยไมโครเวฟ เตรียมไว้
2. ละลายผงโกโก้ในน้ำร้อนคนจนผงโกโก้ละลายหมด
3. ใส่น้ำตาลทรายและนมสดรสจืด คนให้เข้ากัน
4. จากนั้นใส่นมข้นหวานคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. จากนั้นหันมาตีฟองนมโดยใช้แก้วทรงสูงและเครื่องตีฟองนม
6. เทนมUHT สำหรับตีฟอง ฟอลคอน โพเฟสชัลแนล ลงในแก้ว ประมาร1/2แก้ว
7. จากนั้นตีด้วยเครื่องตีฟองนมจนได้ฟองนมที่นุ่มเนียนละเอียด
8. ตักโกโก้ร้อนออกมาแบ่งใส่ถ้วยใบเล็กไว้เล็กน้อย ใช้สำหรับตกแต่งหน้าตาในตอนสุดท้าย
9. ตักฟองนมค่อยๆใส่ลงบนแก้วโกโก้ร้อนที่ชงไว้ให้เต็มแก้ว
10. จากนั้นค่อยๆใช้ช้อนตักฟองนมและหยอดลงเป็นรูปร่างต่างๆตามที่ต้องการ
11. ค่อยๆใช้ปลายช้อนหรือปลายตะเกียบช่วยในการขึ้นรูปได้
12. เมื่อได้รูปร่างที่ต้องการแล้ว ตกแต่งหน้าตาของฟองนมด้วยโกโก้ที่แบ่งไว้ จัดเสิร์ฟได้ทันที
ที่มา http://www.foodtravel.tv