สูตรไข่ตุ๋นมะระ
เมนูอาหารมังสวิรัติเนื้อเนียนน่าเจี๊ยะ
ส่วนผสม
ไข่ไก่ 4ฟอง
มะระหั่นท่อนยาว3นิ้ว1ลูก
น้ำซุปผัก1/2ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา
พริกไทยป่น1/4ช้อนชา
เกลือป่นหยาบเล็กน้อย
แผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์
น้ำเปล่า
วิธีทำ
1.คว้านไส้มะระออกให้หมดขยำด้วยเกลือป่นสักครู่เติมน้ำเปล่าแช่ไว้ประมาณ30นาที
2.ตอกไข่ไก่ตีพอแตกเติมน้ำซุปผักซีอิ๊วขาวพริกไทยป่นตีให้เข้ากันกรองด้วยกระชอน
3.ห่อมะระด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์เทไปที่ผสมไว้ให้เต็มนำขึ้นนึ่งในน้ำร้อน(แต่ไม่เดือด)ประมาณ30นาทีหรือจนสุกยกลงโรยกระเทียมเจียวจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th