เมนูยอมอ้วน ข้าวหมูกรอบราดน้ำซอสรสเด็ด อร่อยเลียจานนน T^T

เมนูยอมอ้วน ข้าวหมูกรอบราดน้ำซอสรสเด็ด อร่อยเลียจานนน T^T

ส่วนผสมและสัดส่วน
1. หมูสามชั้น 600 - 800 กรัม
2. เกลือ 1 ช้อนชา
3. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำเปล่า 8 ถ้วย
7. น้ำมันพืช 2 ถ้วย

วิธีปรุง
1. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ รอจนน้ำเริ่มเดือดจึงนำหมูสามชั้นที่ล้างสะอาดใส่ลงไปต้ม เติมเกลือและซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วลดไฟลงเหลือไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ต้มไปประมาณ 1 ชั่วโมงจนหมูนุ่ม
2. เมื่อต้มหมูได้ที่แล้ว เอาส้อมมาจิ้มหนังหมูให้ทั่ว จากนั้น สะเด็ดน้ำหมูขึ้นมาแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนตามยาว
3. นำซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายผสมรวมกันในชามผสม นำหมูที่ต้มไว้ลงไปคลุกให้ทั่วแล้วหมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
4. เปิดเตาอบที่ไฟ 325˚F เพื่อวอร์มเตา เมื่อหมักหมูได้ที่แล้วให้นำขึ้นมาผึ่งไว้บนตะแกรงให้แห้งทั้งสองด้าน
5. นำหมูที่ผึ่งแห้งแล้วเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที ตั้งกระทะที่ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อน ใส่หมูที่อบแล้วลงไปทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้น พักไว้
6. หมูกรอบที่ได้หั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ

ขอบคุณสูตรจากVanilla~Caramel