สูตรยำแหนมสด Fermented Pork Spicy Salad
สำหรับ 1 ที่
เวลา 20 นาที
วัตถุยำแหนมสด Fermented Pork Spicy Salad
1. แหนมหมู 300 กรัม
2. หนังหมูต้มสุกหั่นเส้นบาง 1/4 ถ้วยตวง
3. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 3 ช้อนโต๊ะ
4. ขิงอ่อนซอยเป็นเส้น 1/4 ถ้วยตวง
5. หอมแดงซอย 2-3 หัว
6. ต้นหอมซอย 1 ต้น
7. พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 2-3 ช้อนชา
8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
11. ผักชี ตกแต่ง
วิธีทำยำแหนมสด Fermented Pork Spicy Salad
1. ฉีกแหนมเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปลวกผ่านน้ำ สะเด็กน้ำพักไว้
2. ผสมน้ำยำ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนู หอมแดง ขิงซอย แหนมลวก หนังหมู และเม็ดมะม่วง เคล้าเบาๆ พอเข้ากัน
3. ตกแต่งด้วยผักชี จัดรับประทานทันที
ที่มา http://www.foodtravel.tv