สูตร ก๋วยจั้บน้ำใส เมนูยามเช้าหรือจะทานเป็นมื้อดึกก็ได้

ก๋วยจั้บน้ำใส เป็นเมนูยามเช้าหรือจะทานเป็นมื้อดึกก็ได้ ยิ่งหากคุณอยู่แถวถนนเยาวราชแล้วละก็มีเจ้าดังๆอยู่มากมายให้ได้เลือกสรร แต่ครั้งจะทานทีก็อาจจะต้องเดินทางไกลเกินไปลองมาลงมือทำทานเองที่บ้านดู แม้จะต้องเตรียมเครื่องเยอะสักหน่อยแต่ทำแล้วก็สามารถทานได้หลายๆคนเลยค่ะ

เวลาที่ใช้
50 นาที

วัตถุดิบ
1. เส้นก๋วยจั๊บ 50 กรัม
2. กระดูกสันหลังหมู 500 กรัม
3. เครื่องในหมู (ต้มในน้ำพะโล้จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ)
4. หนังหมูต้มสุก (หั่นฝอย)
5. ไข่ไก่ต้ม 1 ฟอง
6. น้ำตาลทราย 1 ชช.
7. พริกไทยป่น 1 ชช.
8. เกลือ1 ชช.
9. หมูกรอบหั่นชิ้นพอคำ 50 กรัม
10. กระเทียมเจียว 1 ชช.
11. ต้นหอมซอย
12. ผักชีซอย

วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด ค่อยๆเติมเส้นก๋วยจั๊บลงไป ต้มให้สุกจากนั้นตักขึ้นมาพักไว้ในน้ำเย็น
2. เติมน้ำเปล่าลงหม้อตั้งไฟให้เดือด เติมกระดูกหมูลงไป ตามด้วยน้ำตาล ,พริกไทย,เกลือ
ปิดฝาต้มให้เดือดนาน 30 นาที
3. ตักเส้นก๋วยจั๊บใส่ชาม จัดวางเครื่องใน ,หนังหมู ,ไข่ไก่ ,หมูกรอบ ตามด้วยตักน้ำซุปตามลงไป
โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ,ต้นหอมและผักชี เป็นอันเสร็จ


ที่มา http://www.foodtravel.tv