แจกสูตร ส้มตำหลอด

แค่ภาพของส้มตำหลอดก็ทำเอาอยากเข้าครัวโดยด่วน เป็นอีกสูตรส้มตำแนวใหม่น่าลองจากคุณเนินน้ำ จับมะละกอ แครอท และถั่วฝักยาวไปสอดไส้ในเปาะเปี๊ยญวน เสิร์ฟพร้อมน้ำยำสุดจี๊ดจ๊าด ขอตัวไปจัดสักสำรับเบา ๆ ก่อนทำเสิร์ฟจริงในงานปาร์ตี้ปีใหม่ก่อนนะคะ

ส่วนผสม ส้มตำหลอด

พริกขี้หนู
กระเทียม
ถั่วฝักยาว (ทุบพอแตกและหั่นเป็นท่อนสั้น)
น้ำมะนาว
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
มะเขือเทศ
กุ้งแห้ง
ถั่วลิสง
แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวน
มะละกอ (สับหรือขูดเป็นเส้น)
แครอท (สับหรือขูดเป็นเส้น)

วิธีทำส้มตำหลอด

สูตรส้มตำ

ใส่พริกขี้หนู กระเทียม และถั่วฝักยาวลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บคนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่มะเขือเทศ กุ้งแห้ง และถั่วลิสงลงไปคลุกให้เข้ากัน เตรียมไว้

สูตรส้มตำ

ชุบแป้งเปาะเปี๊ยะญวนลงในน้ำหมาด ๆ นำมะละกอ แครอท และถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนวางลงไปแล้วม้วนส่วนผสมให้แน่น (ถ้าหัวท้ายไม่สวยตัดออกไปค่ะ)

ตัดเป็นชิ้นขนาดพอคำ (เราตัดแบ่ง 4 ส่วน เหมือนจะยาวไปนิดหนึ่ง) จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำยำที่เตรียมไว้

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ส้มตำหลอด เมนูส้มตำแบบใหม่ไม่จำเจค่ะ

C​r. สูตรอาหาร: cooking http://cooking.kapook.com/view92663.html