💧ล้างหอยลายหลายๆนำ้คนๆด้วย แต่ละครั้งใส่เกลือ เลือกเอาที่มันตายทิ้งไป จากนั้น เอาแช่นำ้ทุบพริกใส่ลงไป มันจะได้คายดินออกมา ทิ้งไว้ก่อน ค่อยมาเอาขึ้น
🔥ตั้งกระทะใส่นำ้มัน ตั้งไฟกลาง ทุบพริกกระเทียมเยอะๆจะอร่อย ใส่ลงไปเจียว เติมเต้าเจี้ยว
พริกเผา คนให้มันหอมฟุ้ง เติมนำ้ลงไป พร้อมปรุงด้วยผงปรุงรส นำ้มันหอย นำ้ปลา
นำ้ตาล เร่งไฟ ให้มันเดือดจัด เอาหอยลายใส่
ปิดฝาให้ระอุ มันจะอ้าเปลือกออก เปิดฝา
ใส่ใบโหระพา คนให้เข้ากัน ตักขึ้น อย่าผัดกันนาน เนื้อหอยจะหด
ขอบคุณที่มา: Phakawon Teeraphathananon ทาง facebook.