สูตรหมูหวาน เป็นกับข้าวก็ได้ กินกับข้าวคลุกกะปิยิ่งอร่อยเหาะ โดย กิมเล้ง

สูตรหมูหวาน เป็นกับข้าวก็ได้ กินกับข้าวคลุกกะปิยิ่งอร่อยเหาะ โดย กิมเล้ง

เครื่องปรุงสูตรหมูหวาน

- หมูสามชั้นเลาะหนังแล้วหั่นชิ้นบาง   7 ขีด   (ชอบทานหนังหมูก็ไม่ต้องเลาะทิ้ง)
 - น้ำตาลปีบ   1 ½ ขีด
 - กระเทียม 5 -6 กลีบ
 - พริกไทยขาว  ½  ช้อนชา
 - ต้นผักชีพร้อมราก 1 ต้น
 - ซีอิ๊วขาว  ซีอิ๊วดำ

วิธีทำหมูหวาน

1. โขลกกระเทียมพริกไทยให้ละเอียด

2. เจียวกระเทียมพริกไทย พอให้เริ่มเหลืองนิดหน่อย ใส่น้ำตาลปีบลงไป พอน้ำตาลเริ่มละลาย สีใสเป็นคาราเมล จึงใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ตามด้วยหมู ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน

3. เติมน้ำให้ท่วมหมูมาก ๆ ปิดฝาภาชนะ เคียวต่อไปจนน้ำเกือบงวด หรือเกือบจะแห้ง

4. ใส่ผักชีทั้งต้นลงไป เคี่ยวต่อจนน้ำงวด และส่วนผสมน้ำตาลเคลือบหมูให้ออกสีใส

Cr. สูตรอาหาร http://kimleng.net
Cr. ภาพอาหาร Internet