สูตรไก่ทอดน้ำตก Spicy Fried Chicken Salad
สำหรับ 1 ท่าน
เวลา 30 นาที
วัตถุดิบไก่ทอดน้ำตก Spicy Fried Chicken Salad
1. สะโพกไก่เลาะกระดูก 1 ชิ้น
2. แป้งทอด 1 ถ้วยตวง
3. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. สะระแหน่ซอย 1 ช้อนชา
5. พริกป่น 1 ช้อนชา
6. ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
7. ต้นหอมซอย 2 ช้อนชา
8. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนชา
9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
12. ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำไก่ทอดน้ำตก Spicy Fried Chicken Salad
1. ผสมน้ำยำจาก น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลพักไว้เพื่อรอให้ละลายเข้ากัน แล้ว
2. ทอดไก่ด้วยน้ำมันไฟกลางค่อนข้างแรง โดยนำเนื้อไก่ไปคลุก ไข่ แป้ง สลับกันซัก2-3 รอบ หากมีนมเหลือก็คลุก นม แป้ง ไข่ แป้ง ก็ได้เช่นกัน ใช้เวลา ไม่เกิน 10 นาที เอาแค่พอสุกเหลือง และแห้งเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นๆรอไว้
3. นำไก่ทอดมาคลุกกับส่วนผสมข้อ 3-8 จนเข้ากัน หยอดน้ำยำลงไปจนทั่วแล้วคลุกอีกที ทานคู่กับข้าวสวยได้เลย
ที่มา http://www.foodtravel.tv