สูตร ขนมโตเกียว (ไส้ไข่, ไส้ไส้กรอก) เป็นเมนูขนมที่ทำให้เรานึกถึงตอนเลิกเรียน

เป็นเมนูขนมที่ทำให้เรานึกถึงตอนเลิกเรียน ก็จะมีลุงขี่รถมาขาย มีไส้ให้เลือกทั้งไส้เค็ม ไส้หวาน ไส้เค็มก็จะเป็นพวกไส้กรอก ไส้ไข่นกกระทา ส่วนไส้หวานก็จะเป็นไส้ครีมคัสตาร์ด

สูตรขนมโตเกียว (ไส้ไข่, ไส้ไส้กรอก)

สำหรับ 15-20 ชิ้น (แล้วแต่ขนาดแป้งของเรา)
เวลาในการทำ 30 นาที

ส่วนผสมขนมโตเกียว (ไส้ไข่, ไส้ไส้กรอก)

แป้งโตเกียว

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. แป้งสาลี 1 ถ้วย
3. น้ำตาล 1/2 ถ้วย
4. นมจืด 1/2 ถ้วย
5. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

ส่วนไส้

6. ไส้กรอก
7. ไข่นกกระทา
8. หมูสับ 50 กรัม
9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
10. น้ำมัน 1 ช้อนชา
11. ซอสปรุงรส
12. พริกไทย

วิธีทำขนมโตเกียว (ไส้ไข่, ไส้ไส้กรอก)

1. ผสมแป้งสาลี และเบคกิ้งโซดา ร่อนรวมกันพักไว้
2. ตีไข่กับน้ำตาลรวมกันให้เข้ากัน แล้วค่อยๆใส่นมสลับกับแป้งที่ร่อนไว้ ค่อยๆใส่สลับกันจนนมและแป้งหมด พักไว้
3. นำหมูสับมาผัดในน้ำมันให้สุก ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว ใส่ถ้วย พักไว้
4. นำกระทะตั้งไฟอ่อนให้ร้อน ทาเนยหรือน้ำมันบางๆ หยอดแป้งลงไปแล้วใช้ช้อนหมุนวนให้เป็นวงกลม รอจนแป้งสุก ใส่ไส้กรอกลงไป หรือจะใส่ไข่ลงไปตีให้แตก ใส่หมูสับ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและพริกไทยนิดหน่อย ม้วนแป้งปิดใส่จานเสิร์ฟ


ที่มา http://www.foodtravel.tv