สูตรข้าวผัดหนำเลี้ยบหมูสับทรงเครื่อง
สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 10 นาที
วัตถุดิบข้าวผัดหนำเลี้ยบหมูสับทรงเครื่อง
1. ข้าวหอมมะลิหุงสุก 150 กรัม
2. เนื้อหมูบดละเอียด 70 กรัม
3. หนำเลี้ยบ(เอาเฉพาะเนื้อ) 30 กรัม
4. น้ำมันถั่วเหลือง ตราหยก 30 กรัม
5. กระเทียมสับละเอียด 5 กรัม
6. พริกไทยดำป่น 3 กรัม
7. เกลือป่น 3 กรัม
8. น้ำตาลทราย 5 กรัม
9. ซอสหอยนางรม 10 กรัม
10. ซีอิ๊วขาวหรือซอสปรุงรส 10 กรัม
ส่วนผสมเครื่องเคียง
1. มะนาวหั่นเต๋า
2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ
3. พริกขี้หนูซอย
4. ผักชีเด็ดใบกับพริกชี้ฟ้าแดงซอยเส้น สำหรับตกแต่ง
วิธีทำข้าวผัดหนำเลี้ยบหมูสับทรงเครื่อง
1. นำเนื้อหนำเลี้ยบยีหรือสับพอละเอียดเตรียมไว้ จากนั้นตั้งกระทะเปิดไฟพอกระทะร้อน ใส่น้ำมันถั่วเหลือง ตราหยก ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดพอหอมตามด้วยเนื้อหมูบด เมื่อเริ่มสุกดีจึงใส่หนำเลี้ยบยีให้เข้ากัน
2. นำส่วนผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดใส่ข้าวหุงสุกที่เตรียมไว้ จากนั้นเร่งไฟให้แรงใส่ข้าวลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน
3. ตกแต่งข้าวผัดหนำเลี้ยบทรงเครื่องด้วย มะนาวหั่นเต๋า พริกขี้หนูซอย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอยเส้นและผักชีเด็ดใบ
ที่มา http://www.foodtravel.tv