สูตร น้ำพริกหนุ่ม อาหารยอดนิยมของหลายๆคนโดยมีถิ่นกำเนิดจากอาหารพื้นบ้านภาคเหนือ

น้ำพริกหนุ่ม อาหารยอดนิยมของหลายๆคนโดยมีถิ่นกำเนิดจากอาหารพื้นบ้านภาคเหนือของเรานี้เอง อร่อยได้ง่ายๆ ไม่ว่าจะกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือทานคู่กับกับแคบหมูและผักสดก็เข้ากันได้ดี

วัตถุดิบ

สำหรับ 2-3 ท่าน

1. พริกหนุ่ม 5 เม็ด
2. หอมแดง 5 หัว
3. กระเทียมสับใหญ่ 5 กลีบ
4. น้ำปลา 1/2 ชต.
5. น้ำมะนาว 1/2 ชต.
6. น้ำตาลทราย 1 ชช.
7. ผักแกล้มตามชอบ

วิธีทำ
1. นำพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียมไปย่างในกระทะ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที (ระหว่างนี้ต้องคอยกลับด้านด้วย) เมื่อผิวด้านนอกเริ่มเกรียม เป็นอันใช้ได้
2. พักส่วนผสมที่ย่างไว้ให้พออุ่น นำมาลอกเปลือกออก
3. จากนั้นนำไปโขลกในครกพอเข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว
5. ตักเสิร์ฟพร้อมกับผักแกล้มต่างๆ เป็นอันเสร็จ


ที่มา http://www.foodtravel.tv