สูตรหมูคำหวาน
สำหรับ 8-10 ชิ้น
เวลา 30 นาที
วัตถุดิบหมูคำหวาน
1. คอหมู 1 กิโลกรัม
2. ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทย 1 ช้อนชา
6. ก้านคะน้า
7. แตงกวา
8. ผักชี
9. สะระแหน่
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
2. พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำหมูคำหวาน
1. หั่นคอหมูเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 ฝ่ามือ หมักด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทย นวดให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ หมักต่อประมาณ 3 ชั่วโมง ในตู้เย็น แล้วนำไปย่างจนสุก หั่นเป็นชั้นพอดีคำ
2. ทำน้ำจิ้มโดยใส่กระเทียมสับ พริกสับ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ คนจนส่วนผสมละลายดี ชิมรสตามชอบ
3. ผักเคียงต่างๆล้างทำความสะอาด แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นใส่น้ำแข็งเตรียมไว้ จัดเสิร์ฟโดยราดน้ำจิ้มบนหมูย่างที่หั่นไว้ วางเคียงด้วยผักแช่เย็น
ที่มา http://www.foodtravel.tv