คะน้าฮ่องกง ผักจากโครงการหลวงกรอบอร่อย เดี๋ยวนี้หาซื้อไม่ยากค่ะ ไปเที่ยวตามภูเขา หรือดอยต่างๆ มีชาวบ้านนำมาขายกันตามตลาดริมทาง ซื้อกลับมาถุงละ 50 บาท ทำอาหารได้ 2 จาน
-------------------------------------------
* ส่วนผสม
1.คะน้าฮ่องกง
2.หมูกรอบ
3.กระเทียม
4.พริกไทยป่น
5.ซอสถั่วเหลือง
6.น้ำตาลปี้บ
7.พริกสด
8.เกลือ
9.น้ำมันสำหรับผัด
-----------------------
** วิธีทำ
1.ล้างผักคะน้าฮ่องกง ปอกเปลือกแข็งๆออก นำผักทั้งต้นไปลวกในน้ำเดือดผสมเกลือ แล้วนำไปแช่น้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จานตัดเป็นชิ้นเล็ก
2.เจียวกระเทียมให้กรอบ ตักแบ่งไว้โรยหน้าด้วย ส่วนที่เหลือนำมาปรุงน้ำราด โดยใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล พริกไทยป่น เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวให้เดือดสักครู่ ใส่พริกสด คนให้เข้ากันดี แล้วนำไปราดบนคะน้าที่ลวกไว้ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ทานคู่กับหมูกรอบค่ะ
ขอบคุณที่มา: Supaporn Kumnodnae ทาง facebook.