วิธีทำ ขนมถั่วแปบ

ส่วนผสมแป้งสีเขียสใบเตย
แป้งข้าวเหนียว ¼ ถ้วยตวง
แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ...
น้ำใบเตย ¼ ถ้วยตวง

ส่วนผสมแป้งสีเหลือง
แป้งข้าวเหนียว ¼ ถ้วยตวง
แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำฟักทองสดปั่นละเอียด ¼ ถ้วยตวง

ส่วนผสมแป้งสีส้ม
แป้งข้าวเหนียว ¼ ถ้วยตวง
แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำแคร์รอตปั้นละเอียด ¼ ถ้วยตวง

ส่วนผสมอื่น ๆ
ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุก 1 ถ้วยตวง
มะพร้าวทึนทึกขูดฝอยนึ่ง 1½ ถ้วยตวง
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
งาดำ งาขาวคั่วบุบพอแตก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ขึงหม้อด้วยผ้าโทเรสีขาวให้แน่น เจาะรู ใส่น้ำให้เกือบเต็ม ปิดฝา ตั้งไฟให้เดือด

2. ผสมแป้งข้าวเหนียวกับแป้งมันสำปะหลังให้เข้ากัน ใส่น้ำใบเตย ละลายแป้งอย่าให้เป็นเม็ด กรองด้วยกระชอน

 3. ส่วนผสมสีเหลืองสีส้มหรือสีอื่นก็ทำเช่นเดียวกัน

4. ผสมมะพร้าวกับเกลือป่นนึ่ง 5 นาที ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น

5. ถั่วเขียวแช่น้ำ 1-2 ชั่วโมง นึ่งให้สุกประมาณ 20 นาที

6. ผสมน้ำตาลทรายกับงาในครก ใช้ลูกครกหมุนไปมา เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

7. เมื่อน้ำเดือดตักแป้งแล้วละเลงให้เป็นรูปวงกลม ใส่ไส้ถั่วที่นึ่งแล้ว ปิดแป้งโดยพับซ้ายหรือพับขวาก็ได้ ตักขึ้นใส่ในมะพร้าว

8. เมื่อจะเสิร์ฟจึงโรยน้ำตาลที่ผสมไว้ หรือจะใส่้ถ้วยเล็ก ๆ ให้ผู้รับประทานใส่เองก็ได้ ขอเตือกอีกนิดว่าการใส่สีควรใส่สีอ่อน ๆ จะได้น่ารับประทาน

ที่มาสูตรและภาพจาก เพจแม่บ้าน

Related Posts :

  • วิธีทำ วุ้นลูกชุบ...ขนมไทยประยุกต์ ขอแนะนำสูตรวุ้นลูกชุบ ขนมหวานกินคำเดียวสัมผัสได้ทั้งวุ้นและลูกชุบ หน้าตาและ สีสันคัลเลอร์ฟูลมาก ๆ ถ้าหากคุณแม่บ้านอยากประหยัดงบลองทำเป็นของ… Read More...
  • วิธีทำ ขนมไข่หงส์ ส่วนผสมของไส้              หัวหอมซอย 2  ช้อนโต๊ะ    พริกไทย 1  ช้อนชา&nbs… Read More...
  • วิธีทำ กล้วยทอดมันทอดร้อนๆอร่อยกรอบๆจ้า ส่วนผสม1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง2.แป้งทอดกรอบตราเหรียญทองคู่ 1 ถ้วยตวง3.หัวกะทิ 250 มล.4.น้ำปูนใส 200 มล.5.น้ำตาลทรายเเดง 1 ถ้วยตวง6.… Read More...
  • วิธีทำ กล้วยบวชชี สิ่งที่ต้องเตรียมในการทำกล้วยบวชชีกล้วยน้ำว้าห่าม 8 ลูกหางกะทิ 500 มิลลิลิตรใบเตย 2 ใบน้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะเกลือปริมาณ… Read More...
  • วิธีทำ ขนมครก ส่วนผสมส่วนผสมในการทำตัวแป้งแป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวงข้าวสุก 1/2 ถ้วยตวงน้ำสะอาด 2 ถ้วยตวงมะพร้าวขูด 1/2 ถ้วยตวงเกลือป่น 1 ช้อนชามันหมูห่อผ้าข… Read More...