ไก่ทอดบอนชอน อร่อยเหมือนเดิม เติมชีสเพิ่มความฟิน

 สายชีสต้องมา ! ชวนทำไก่ทอดบอนชอน เมนูทอดไก่สไตล์เกาหลี ชุ่มซอสเผ็ดเหมือนเดิมแต่ขอเติมชีสเพิ่มความฟิน กรอบนานกินเพลิน แค่คิดก็หิวแล้ว
     จากที่เคยทำไก่ทอดบอนชอน เมนูไก่ทอดเกาหลีคลุกซอสเผ็ดแสนธรรมดา ลองเติมชีสลงไปให้ดูไม่น่าเบื่อสิคะ รับรองอร่อยกว่าเดิมแน่นอน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไก่ทอดบอนชอน สูตรจาก คุณ ancake สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไก่ไปทอดจนเหลืองกรอบ เสร็จแล้วเอามาคลุกซอสเผ็ดผสมชีส ก่อนเสิร์ฟโรยต้นหอมไปหน่อย ลงมือทำโลด

     แจกสูตรไก่บอนชอนชีส ทำเองง่าย ๆ จ้า โดย คุณ ancake สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     สวัสดีค่ะ วันนี้เรามีสูตรไก่ทอดเกาหลีง่าย ๆ กรอบ ๆ มาฝากค่ะ จะช้าอยู่ไยมาเริ่มกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม ไก่ทอดบอนชอน     • ปีกไก่ 9 ชิ้น (จำนวนปีกไก่เพิ่มหรือลดได้ตามต้องการ)
     • แป้งทอดกรอบ
     • น้ำมันหอย 1+1/2  ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสโคชูจังกระป๋องแดง 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีใส่เป็นผงปาปริก้าแทนได้ค่ะ)
     • มะนาวหั่น 1 ชิ้น
     • น้ำเปล่า 1 แก้ว (แก้วเป๊ก)
     • กระเทียมสับละเอียด 2 หัว
     • หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1/4 หัว
     • ชีส
     • ต้นหอมซอย 1 ต้น

     • กระเทียมสับและหอมใหญ่สับ

     • มะนาวผ่าซีก

     • ต้นหอมซอย

     • ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง น้ำมันหอย ซอสโคชูจังกระป๋องแดง น้ำเปล่า

     • แป้งทอดกรอบ แนะนำให้ใช้แป้งยี่ห้อนี้เลยนะ กรอบนานและกรอบจริง ๆ

     • ชีส ใส่ตามใจเรียกร้อง


วิธีทำไก่ทอดบอนชอน

     • เอาไก่ไปคลุกแป้งทอดกรอบ โดยให้คลุก 2 รอบ รอบแรกคลุกแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที (สาเหตุที่ต้องพักไว้ก่อนเพราะน้ำในไก่จะออกมาค่ะ) เมื่อครบ 10 นาทีแล้วจะเห็นว่าน้ำในไก่จะออกมา และแป้งจะชื้น ๆ ให้เราเอาไก่ไปคลุกแป้งรอบ 2 เพื่อให้แป้งติดไก่ จะทำให้ไก่ที่ทอดออกมากรอบนอกนุ่มในค่ะ

     • ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง เทน้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนก็หย่อนไก่ลงไป โดยเราจะทอดไก่ 2 รอบ เพราะจะทำให้ไก่กรอบ แม้เอามาคลุกซอสแล้วก็ยังมีความกรอบอร่อยอยู่ ทอดไก่ให้ออกเหลืองกรอบแล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้เย็น

     • พอไก่เย็นแล้วให้ตั้งกระทะทอดอีกครั้งนะจ๊ะ รอบสองไม่ต้องทอดนานเพราะไก่สุกแล้ว แค่ทอดจนแป้งเหลืองขึ้นกว่าเดิมนิดหน่อย

     • ตักขึ้นมาพัก รอคลุกซอสได้เลยจ้า

     • ทำซอสคลุกไก่ โดยผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง ซอสโคชูจัง น้ำมะนาว และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน จะได้ซอสสีแดง (ตามรูป)

     • ตั้งกระทะอีกรอบใส่น้ำมันนิดหน่อยนะคะ พอกระทะร้อนให้เอากระเทียมสับกับหอมหัวใหญ่สับลงไป ผัดให้หอมหัวใหญ่สุกใส

     • เทซอสที่เราผสมไว้ลงไป เคี่ยวให้ข้นค่ะ พอซอสข้นแล้วใส่ชีสลงไป

     • ใส่ไก่ทอด คลุกผสมให้ทั่วจนชีสละลาย

     • ตักใส่จาน โรยต้นหอมแล้วเสิร์ฟได้เลยจ้า

     เอ๊ะ ! ท้องใครร้อง แหะ ๆ เสียงดังมาจากพุงกลม ๆ ของเรานี่เอง สงสัยจ้องภาพไก่ทอดบอนชอนมากไปหน่อย ขอตัวไปล้างกระทะทอดไก่ก่อนนะคะ ทนหิวไม่ไหวแล้ว

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ ancake สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม