สูตรต้มยำไก่น้ำใส

ต้มยำไก่น้ำใส เมนูอาหารภาคกลางรสแซ่บ เปรี้ยวจากมะนาว เค็มนิดๆ จากน้ำปลา หอมกลิ่นสมุนไพร ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด น่ารับประทาน สามารถดัดแปลงวัตถุดิบจากไก่ เป็นกุ้ง หรือปลาได้ค่ะ

สูตรต้มยำไก่น้ำใส

สำหรับ 5-6 ที่
เวลา 15 นาที

วัตถุดิบต้มยำไก่น้ำใส

1. ไก่ (น่องติดสะโพก) 250 กรัม
2. เห็ดฟาง 150 กรัม
3. ข่า (หั่นแว่น) 7-8 แว่น
4. ตะไคร้ (หั่นท่อน) 3-4 ต้น
5. ใบมะกรูด 7-8 ใบ
6. หอมแดงบุบ 4-5 หัว
7. น้ำซุป 2 ถ้วยตวง
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. ผักชีฝรั่ง 4-5 ใบ
11. พริกขี้หนูบุบ 8-10 เม็ด
12. พริกแห้งทอด 4-5 เม็ด

วิธีทำต้มยำไก่น้ำใส

1. นำน้ำซุปใส่หม้อตั้งให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง เห็ดฟาง และพริกขี้หนู ใส่เนื้อไก่ รอจนกระทั่งไก่สุก คอยช้อนฟองออก
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลารอเดือด ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว โรยด้วยใบผักชีฝรั่งซอยหยาบและพริกแห้งทอด


ที่มา http://www.foodtravel.tv/