สูตรขนมหวานไทย : กล้วยบวดชี

เครื่องปรุง + ส่วนผสม

* กล้วยน้ำว้า 8 ลูก (เลือกห่ามๆ ไม่สุกมาก)

* หัวกะทิ 450 มิลลิลิตร

* หางกะทิ 500 มิลลิลิตร

* ใบเตย 2 ใบ

* น้ำตาลปี๊บ 40 กรัม

* น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม

* เกลือ

วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน

1. นำกล้วยไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที หรือนึ่งจนกระทั่งผิวกล้วยเริ่มแตกออก จึงปิดไฟและนำออกมาปอกเปลือกและหั่นครึ่งลูก จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. นำหางกะทิไปต้มในหม้อและใส่ใบเตยลงไปด้วย เมื่อเดือดแล้วจึงใส่กล้วยที่หั่นไว้แล้วลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ, น้ำตาลทรายขาวและเกลือนิดหน่อย

3. เมื่อกะทิเริ่มเดือดอีกครั้งจึงใส่หัวกะทิลงไป และปล่อยทิ้งไว้ให้เดือดอีกประมาณ 3 นาที ถ้าต้องการให้น้ำข้นเหนียวก็ให้ใส่แป้งมันลงไปประมาณ 1 ช้อนชาและคนให้ละลายทั่ว

4. อย่าต้มนานจนเกินไปเพราะจะทำให้กล้วยเละ กล้วยควรจะยังแข็งนิดหน่อย จากนั้นตักใส่จานและเสริฟทันที

(สำหรับ 2 ท่าน)

** ขอบคุณเจ้าของสูตรความอร่อย

** ขอบคุณถาพสวยจาก Internet

Related Posts :

  • วิธีทำ สาคูเปียกข้าวโพด ขนมหวานไทย ๆ ที่ชอบทานมาก สาคูไม่ว่าจะทำขนมอะไร ชอบทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็น สาคูเปียก เผือก ข้าวโพด มะพร้าวอ่อน หรืออื่น ๆ ตะโก้สาคูเอย สาคูถั… Read More...
  • วิธีทำ ทาร์ตไข่ ทาร์ตไข่สไตล์โปรตุเกสเป็นที่นิยมในหมู่คนไทยเหลือเกิน สูตรที่เอามาฝากเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสูตรหนึ่ง มีส่วนประกอบแค่ 4 อย่าง ก็สามารถทำได้แล้… Read More...
  • วิธีทำ สังขยาฟักทอง ส่วนผสมไข่เป็ด 6 ฟองหัวกะทิ 1 ½ ถ้วยตวงน้ำตาลมะพร้าว 200 กรัมเกลือ ½ ช้อนชาใบเตย 2-3 ใบฟักทองลูกเล็ก(คว้านเปิดฝาแคะไส้และเม็ดออก) 6 ลูกฝอยท… Read More...
  • วิธีทำ ครองแครงกะทิสด ส่วนผสมแป้งมัน 1 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วย กะทิสด 2+1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย+3 ชต. เกลือป่น 1 ชช. งาขาวคั่ว 2 ชช. มะพร้าวอ่อนขูดเนื้อ 1 … Read More...
  • วิธีทำ ขนมรังผึ้ง (วาฟเฟิล) ขนมรังผึ้งหรือที่เค้ามักจะเรียกกัันว่าวาฟเฟิล(waffle) จริงๆ แล้วเค้ามีสูตรการทำแป้งขนมรังผึ้งอยู่หลายวิธี แต่วันนี้เราจะทำสูตรโบราณ รับรองว… Read More...