□□ ล้างหอยลายหลายๆนำ้คนๆด้วย แต่ละครั้งใส่เกลือ เลือกเอาที่มันตายทิ้งไป จากนั้นเอาหอย แช่นำ้ไว้สักพักจากที่ล้างทำความสะอาดแล้ว แล้วเราก็มาเตรียมเครื่องค่ะ
# พริกแดงสดปริมารตามที่ต้องการ โครกพริกกับกระเทียม เผ็ดมาก เผ็ดน้อย
#กระเทียม
#น้ำมันพืช
#ชีอิ๊วขาว
#รสดี
#น้ำมันหอย
#น้ำตาล
#โหรพา
#พริกเผา
ถ้าใครต้องการใส่ใบมะกรูดก็ได้นะเพิ่มความหอม
การทำ
เอาหอยที่เราแช่ขึ้น ดูว่าสะอาดหรือเปล่าจากนั้นเอาพักไว้ก่อนนะค่ะ
□□ ตั้งกระทะใส่นำ้มัน
ตั้งไฟกลาง ทุบพริกกระเทียมเยอะๆจะอร่อย ใส่ลงไปเจียว
เติมเต้าเจี้ยว พริกเผา คนให้มันหอมฟุ้ง เติมนำ้ลงไป
พร้อมปรุงด้วยผงปรุงรส นำ้มันหอย นำ้ปลา
นำ้ตาล เร่งไฟ ให้มันเดือดจัด เอาหอยลายใส่
ปิดฝาให้ระอุ มันจะอ้าเปลือกออก เปิดฝา
ใส่ใบโหระพา คนให้เข้ากัน ตักขึ้น อย่าผัดกันนาน เนื้อหอยจะหด
ข้าวสวยรร้อนๆน้อแซบเชียวหล่ะ >○<
ขอบคุณที่มา:เจ้าของสูตร
ภาพ:Internet