แกงไก่บ้านใส่หน่อไม้ดอง(หน่อไม้ส้ม)
วัตถุดิบแกงไก่บ้านใส่หน่อไม้ดอง(หน่อไม้ส้ม)
- หน่อไม้ดอง
- ไก่บ้านสับเป็นชิ้น
- ต้นหอมหั่นท่อน
- ใบแมงลัก
เครื่องแกง
- ข่าแก่
- พริกแห้ง
- หอมแดง
- กระเทียม
- ตะไคร้
****โขลกทุกอย่างรวมกันหยาบๆ
วิธีทำแกงไก่บ้านใส่หน่อไม้ดอง(หน่อไม้ส้ม)
- นำเครื่องแกงมาใส่หม้อตั้งไฟใส่ไก่สับเป็นชิ้นลงไป คั่วเครื่องแกงกับไก่จนส่งกลิ่นหอมไม่ต้องให้ไก่สุกมาก จากนั้นเอาหน่อไม้ดองลงไปคั่วต่อให้หอม เมื่อทุกอย่างส่งกลิ่นหอมดีแล้ว ก็ให้เติมน้ำลงไปพอท่วมไก่ รอให้น้ำแกงเดือด ก็ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำปลาร้า จากนั้นใส่พริกสด ต้นหอมหั่นท่อนและใบแมงลักปิดท้าย ก็เสร็จแล้วครับ แกงไก่บ้านหน่อไม้ดอง
Cr. สูตรอาหารและภาพอาหาร Tamoot
วัตถุดิบแกงไก่บ้านใส่หน่อไม้ดอง(หน่อไม้ส้ม)
- หน่อไม้ดอง
- ไก่บ้านสับเป็นชิ้น
- ต้นหอมหั่นท่อน
- ใบแมงลัก
เครื่องแกง
- ข่าแก่
- พริกแห้ง
- หอมแดง
- กระเทียม
- ตะไคร้
****โขลกทุกอย่างรวมกันหยาบๆ
วิธีทำแกงไก่บ้านใส่หน่อไม้ดอง(หน่อไม้ส้ม)
- นำเครื่องแกงมาใส่หม้อตั้งไฟใส่ไก่สับเป็นชิ้นลงไป คั่วเครื่องแกงกับไก่จนส่งกลิ่นหอมไม่ต้องให้ไก่สุกมาก จากนั้นเอาหน่อไม้ดองลงไปคั่วต่อให้หอม เมื่อทุกอย่างส่งกลิ่นหอมดีแล้ว ก็ให้เติมน้ำลงไปพอท่วมไก่ รอให้น้ำแกงเดือด ก็ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำปลาร้า จากนั้นใส่พริกสด ต้นหอมหั่นท่อนและใบแมงลักปิดท้าย ก็เสร็จแล้วครับ แกงไก่บ้านหน่อไม้ดอง
Cr. สูตรอาหารและภาพอาหาร Tamoot