แจกสูตร ทำหัวไชโป๊วหวาน

ส่วนผสม

หัวผักกาด 10 หัว

เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย

ซีอิ๊ว 1 ถ้วย

น้ำสะอาด 1 ถ้วย


วิธีทำ


1. ล้างหัวผักกาดแล้วตัดจุกออก เคล้ากับเกลือป่น หมักทิ้งไว้ 1 คืน

2. วันรุ่งขึ้นปีบน้ำออก แล้วผึ่งแดดให้แห้ง

3. ต้มน้ำตาล ซีอิ๊ว และน้ำพอเดือด ชิมให้มีรสเค็ม กรองด้วยผ้าขาวบางทิ้งให้เย็น

4. เรียงหัวผักกาดในขวดโหลหรือในหม้อเคลือบ เทน้ำปรุงรสที่เย็นแล้วใส่ลงไป แช่หัวผักกาดไว้ 1 คืน

5. วันรุ่งขึ้นเทน้ำออกมาอุ่นให้เดือด ปล่อยให้เย็นแล้วเทใส่ภาชนะที่ใส่หัวผักกาด ทำเช่นนี้ 3-4 วัน น้ำจะงวดลงมาก

6. ถ้าต้องการทำแห้งหลังจากที่หมักไว้ 4 วันแล้ว นำขึ้นมาตากแดดให้แห้ง เก็บไว้รับประทานได้นาน

ที่มา: www.mindcyber.com › vegan