แจกสูตร ยำผักบุ้งกรอบกุ้งสด

ส่วนผสม

1. ผักบุ้งไทย 5 ต้น
2. กุ้งลวกสุก 5 ตัว (แกะเปลือกผ่าหลัง)
3. หมูสับลวกสุก 50 ก.
4. หอมแดงซอย 2 หัว
5. พริกขี้หนูซอย 1 ชต.
6. กระเทียมสับหยาบ 1 ชต.
7. กะทิ 80 มล.
8. น้ำพริกเผา 1 ชต.
9. ถั่วลิสงคั่ว 1 ชต.
10. แป้งทอดกรอบ 300 ก.
11. น้ำเย็นจัด 100 มล.
12. น้ำปลา 1 ชต.
13. น้ำเชื่อม 1 ชต.
14. น้ำมะนาว 1 ชต.
15. น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร

วิธีทำ

1. หั่นผักบุ้งขนาด 2 นิ้ว

2. ผสมแป้งทอดกรอบ น้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน

3. จากนั้นเติมผักบุ้งลงในแป้ง คลุกแป้งให้ทั่วผักบุ้ง

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำผักบุ้งลงทอดทีละชิ้น ให้พอเหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมันพักไว้ก่อน

5. ปรุงน้ำยำโดยเทกระเทียม พริก น้ำเชื่อม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา กะทิ คนให้เข้ากัน

6. เติมหอมแดง หมูสับ กุ้ง คลุกผสมให้เข้ากันดี

Cr. สูตรอาหาร http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?page=2&viewId=674
Cr. ภาพอาหาร

Related Posts :

  • สูตร ส้มตำข้าวโพดกุ้งสดวิธีทำกระเทียมกลีบเล็ก 3-5 กลีบพริกขี้หนู ปริมาณตามชอบถั่วฟักยาว 1 ฝักกุ้งแห้งอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะมะเขือเทศสีดา 2 ลูกน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขา… Read More...
  • สูตร ยำเห็ดหูหนูขาวเครื่องปรุงเห็ดหูหนูขาวแห้งดอกใหญ่ 1 ดอกหมูสับ 50 กรัมกุ้งสด 5-6 ตัวขึ้นฉ่าย 1 ก้านหอมหัวใหญ่ 1/8 หัวพริกสด 2 เม็ดน้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะซีอ… Read More...
  • สูตรยำส้มโอสูตรยำส้มโอ Spicy Pomelo Saladยำส้มโอ Spicy Pomelo Salad หนึ่งในยำยอดนิยมของบ้านเรา รสชาติครบรส เปรี้ยว หวาน เค็ม มัน กินง่าย เหมาะกับทุกเพศ… Read More...
  • สูตรยำปลากระป๋อง ยำปลากระป๋อง Spicy Canned Sardine Salad ยำง่ายๆ รสชาติไทยๆ ต้นทุนน้อย แต่อร่อยได้ทุกครัวเรือนวัตถุดิบยำปลากระป๋อง Spicy Canned Sardine… Read More...
  • ยำปลาสลิดทอดยำปลาสลิดทอด หากมีเวลาก็กินปลาเสียหน่อย ปลาสลิตที่เก็บไว้ได้นานเมื่อนำมาทอดกลิ่นหอมยิ่งชวนรับประทานยิ่งนัก เมื่อนำมาทำยำให้รสจัดจ้านเสียหน่อ… Read More...