แจกสูตร ขนมต้มใบเตย

ส่วนผสมขนมต้มใบเตย
1. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
2. หัวกะทิ (มะพร้าวขูดขาว 50 กรัม) 2 ช้อนโต๊ะ
3. มะพร้าวขูดขาว 100 กรัม
4. มะพร้าวขูดขาว (นำไปนึ่ง 10 นาที ) 1 ถ้วย
5. น้ำตาลปึก 100 กรัม
6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
7. น้ำใบเตยคั้นข้น ๆ 1/4 ถ้วย

วิธีการทำขนมต้มใบเตย
1. ใส่มะพร้าวขูดขาว 100 กรัม กับน้ำตาลลงในกระทะทอง ตั้งไฟกลาง กวนให้เหนียว ยกลง ทิ้งไว้ให้อุ่น ปั้นเป็นก้อน กลม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. นำไปอบควันเทียน 1 คืน เป็นไส้ขนม

2. ผสมมะพร้าวขูดขาว 1 ถ้วย กับเกลือให้ทั่ว พักไว้

3. นวดแป้งข้าวเหนียวกับหัวกะทิและน้ำใบเตยให้นุ่ม พักไว้

4. นำแป้งปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1/2 นิ้ว แผ่เป็นแผ่นกลมใส่ไส้หุ้มให้มิด นำไปต้มให้สุกจนขนม ลอย ตักขึ้น คลุกกับมะพร้าวที่เตรียมไว้ (ส่วนผสมข้อ 2 ) ให้ทั่ว

5. จัดใส่จานเสิร์ฟ

กลเม็ดเคล็ดลับ
****น้ำที่ต้มขนมจะต้องเดือด และเมื่อสุกให้ตักขึ้นคลุกมะพร้าวทันที

Cr. สูตรอาหาร http://www.the-than.com/food/food-b83.html
Cr. ภาพอาหาร Internet

Related Posts :

  • สูตรขนมหวานไทย : ขนมปุยฝ้ายสูตรขนมหวานไทย : ขนมปุยฝ้ายเครื่องปรุง + ส่วนผสม ขนมหวานไทยขนมหวานไทย : ขนมปุยฝ้าย* แป้งสาลี 450 กรัม* เอสพี 1 ช้อนโต๊ะ (ดูรายละเอียดเอสพี* … Read More...
  • สูตรบัวลอยสามสีบัวลอยสามสี เมนูของหวานไทยที่ทุกคนน่าจะรู้จักกันดี บัวลอยที่จะทำในวันนี้จะเป็นบัวลอยสามสี ซึ่งสีทั้งหมดจะได้มากจากธรรมชาติ นั้นก็คือ สีเขียว… Read More...
  • สูตร มันทิพย์ เผือกทิพย์มันทิพย์ เผือกทิพย์ ขนมไทยลูกกลมหวานนุ่มอร่อยพอดีคำมันปิ้งเผือกปิ้งมาแล้วจ้า... อยากชวนมานั่งล้อมเตาทำมันทิพย์ เผือกทิพย์ ขนมไทยโบราณ เนื้อน… Read More...
  • สูตรทับทิมกรอบทับทิมกรอบ ขนมหวานยอดนิยมของไทยอีกหนึ่งชนิด ถูกปากไม่ว่าจะเป็นคนไทยหรือต่างชาติ ใครที่ชอบกินแล้วหาเจ้าอร่อยๆไม่ได้ ลองเข้าครัวทำกินเองดูครับ… Read More...
  • สูตรสาคูแคนตาลูปสาคูแคนตาลูป รสชาติหวานมัน หอมอร่อย ทำง่ายหาวัตถุดิบได้ทั่วไป ในภัตาคารอาหารจีนมักจะเสิรพ์เป็นของหวานตอนท้ายเพื่อทานล้างปากวัตถุดิบสาคูแคนตา… Read More...