สูตรขนมข้าวต้มมัด

สูตรการทำข้าวต้มมัด

ส่วนผสมข้าวต้มมัด
- ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม แช่ในน้ำอย่างน้อย 3 ชม. ล้างน้ำให้สะอาด
- หัวกะทิ 3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
- กล้วยน้ำว้า 15 ลูก ผ่าตามยาวครึ่งลูก
- ถั่วดำหรือถั่วขาว 3 ขีด นำถั่วไปต้มพอสุกแล้วตักวางใส่กระชอนวางให้สะเด็ดน้ำ

วิธีทำข้าวต้มมัด
1. นำข้าวเหนียวที่ล้างน้ำสะอาดแล้วใส่กระทะ พักไว้
2. ผสมหัวกะทิ กับเกลือ น้ำตาลทราย ให้เ้ข้ากัน แล้วชิมดู ถ้าไม่เค็มให้เติมให้มีรสเค็ม
3. นำกะทิที่ได้รสเค็มเทใส่ข้าวเหนียว แล้วใส่ถั่วขาวหรือถั่วดำที่ต้มแล้วลงไป แล้วนำไปตั้งไฟแล้วผัด
4. ผัดจนกว่ากะทิแห้ง แล้วยกลงจากเตา
5. วางใบตอบ 2 ขนาดซ้อนกัน หยิบข้าวเหนียวที่ผัดได้ที่แล้ววางบนใบตอง
6. เอากล้วยที่ผ่าซีกวางลงไป แล้วหยิบข้าวเหนียวมาวางปิดกล้วยให้มิด บางๆ
7. ห่อข้าวต้มให้สวยงาม แล้ววางไว้ก่อน หรือห่อไปเรื่อยๆ จนหมด
8. นำข้าวต้มที่ห่อเรียบร้อยแล้วมาจับคู่ หันหน้าเข้าหากันแล้วมัดรวมกัน หัวท้าย
9. นำข้าวต้มที่มัดเป็นคู่แล้วไปนึ่ง 45 นาที หรือ จนข้าวเหนียวสุก แค่นี้ก็เสร็จขั้นตอนนำมาทานได้แล้วคะ อ๊ะ แต่ต้องรอให้เย็นก่อนนะคะ ไม่งั้นปากจะพองได้


Cr. สูตรอาหาร https://kanomthaiii.wordpress.com

Related Posts :

  • สูตร ขนมถั่วแปบ*ส่วนผสม (ได้ขนมประมาณ 25 ชิ้น)1.ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก (ถั่วทอง) 1/2 ถ้วย ล้างให้น้ำใส แช่ไว้ 3-6ชม.2.แป้งข้าวเหนียว 1+1/2 ถ้วย3.มะพร้าวทึน… Read More...
  • "ถั่วเขียวต้มน้ำลำใย"★★เมนูขนมหวานเพื่อสุขภาพ★★"ถั่วเขียวต้มน้ำตาล"เมนูคู่ครัว ถั่วเขียมต้มน้ำตาลเป็นขนมหวาน ที่แสนจะทำง่าย ถึงง่ายที่สุด ส่วนผสมก็น้อยที่สุดแค่ม… Read More...
  • สูตรฟักทองเชื่อมฟักทองเชื่อม เป็นขนมหวานพื้นบ้านที่ทำได้ง่ายๆ ใช้ฟักทองแก่เนื้อแน่นเชื่อมให้เหนียวหนึบ ราดด้วยหัวกะทิเข้มข้น รสเค็มๆ มันๆ ตัดกับรสหวานของฟัก… Read More...
  • สูตรขนมไข่นกกระทาส่วนผสมมันเทศนึ่งบดละเอียด 500 กรัมแป้งมัน 200 กรัมแป้งสาลี 30 กรัมน้ำตาลทราย 120 กรัมผงฟู 1 ช้อนชาเกลือป่น 1/2 ช้อนชากะทิ 1/3 ถ้วยน้ำมันสำห… Read More...
  • "เผือกมะพร้าวอ่อน" ทำง่ายๆไม่ยุ่งยากส่วนผสมแป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วยแป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะแป้งท้าวยายม่อม ½ ช้อนโต๊ะเผือกนึ่ง (บด) 300 กรัมหัวกะทิ 150 กรัมน้ำตาลทราย 100… Read More...