===================================
.
.
ก๋วยเตี๋ยวถังแตก ถือเป็นอาหารคุ้นชิน ที่อยู่คู่กับงานวัด หรือตามตลาดนัดในเมืองไทย แม่ค้ามักจะผัดใส่ถาดไว้พูน ๆ และจะตักใส่ห่อใบตอง
ขายห่อ ละ 5 บาท 10 บาท ตอนเป็นเด็กได้ลิ้มชิมรสชาติ มันช่าง
อร่อยนักอร่อยหนา ผัดง่าย ๆ กินคล่องปาก สบายพุง อิ่มแปร้ เลยค่ะ
.
.
=====
วัตถุดิบ
=====
.
1.เส้นก๋วยเตี๋ยว (เคล้าด้วยซีอิ๊วดำเตรียมไว้)
.
2.ถั่วงอก ต้นหอม หรือ ใบกุ๋ยช่าย แล้วแต่ถนัด
.
3.น้ำมัน น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย
.
====
วิธีทำ
====
.
ตั้งน้ำมันบนไฟ สับกระเทียมใส่ลงไป เจียวจนหอม ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัด ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง ที่มีจนรสชาติถูกปาก ใส่ถั่วงอก และ ต้นหอม หรือ ใบกุ๋ยช่าย ผัดอีกสักพัก ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น เป็นอันเรียบร้อย
ไม่ต้องมี เนื้อสัตว์ ไม่ต้องใส่ไข่ เพราะกำลังอยู่ในสภาวะถังแตกค่ะ อิอิ
.
.
ถึงจะถังแตก แต่ก็อิ่ม อร่อย ได้นะคะ
ขอบคุณที่มา : โจ โจ ณ.จ๊ะ จ่ะ ทาง facebook.