วิธีทำหมูแดงอบน้ำผึ้ง อร่อยได้ง่ายนิดเดียว
เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอมอาจจะดูยากไปสักนิดที่คิดจะทำหมูแดงไว้รับประทานเอง คิดผิดแล้วล่ะค่ะ วันนี้เรานำสูตรการทำหมูแดงไว้รับประทานเอง แถมยังเป็นสูตรน้ำผึ้งหอม ๆ หวาน ๆ อีกด้วย จดสูตรแล้วไปลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
สันคอหมู ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วชิ้น (น้ำหนักประมาณ 500 กรัม) 1 ชิ้น
อบเชย 2 แท่ง
โปยกั๊ก 2 ดอก
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสีส้ม ปริมาณเล็กน้อย
วิธีทำ
1. คั่วอบเชยและดอกโปยกั๊กในกระทะจนหอม เตรียมไว้
2. ผสมอบเชย โป๊ยกั๊ก กระเทียม พริกไทยป่น น้ำตายทราย น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือป่น สีผสมอาหารสีส้ม และน้ำเข้าด้วยกัน คนผสมจนทั้งหมดละลายเข้ากันดี
2. ใส่เนื้อหมูลงคลุกผสมจนทั่วทั้งชิ้น หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
3. นำหมูที่หมักไว้ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วมชิ้นหมู นำขึ้นตั้งไฟปานกลางเคี่ยวจนเดือด ลดไฟอ่อนลง เคี่ยวต่อ (คอยพลิกเนื้อหมูไปมาจนสุกทั่วทั้งชิ้น) ตักขึ้นใส่ถาดสำหรับอบ
4. นำเข้าเตาอบ อบด้วยไฟแรงนานประมาณ 10-15 นาที จนผิวหมูเริ่มแห้ง นำออกจากเตา เตรียมไว้รับประทาน
ง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมคะลองทำกันดู จะเก็บไว้รับประทานกับข้าว หรือบะหมี่ลวกก็อร่อยเพลิน ๆ เกินห้ามใจแล้ว