ชาไทย หรือชาเย็นสีส้มอ่อน ๆ เมนูเครื่องดื่มสไตล์ไทยรสชาติเข้มข้นหวานมัน กลิ่นชาหอมรัญจวนใจ ดื่มดับกระหาย ชงสดง่าย ๆ อร่อยเต็มอึก
ยามเที่ยงที่อากาศร้อนระอุขนาดนี้คงต้องหาเครื่องดื่มเย็น ๆ คลายร้อนมาดื่มลดอุณหภูมิในร่างกายเสียหน่อย แล้วจะมีเครื่องดื่มอะไรดีไปกว่าชาไทยเย็น ๆ เมนูเครื่องดื่มสุดคลาสสิกเป็นที่ชื่นชอบของทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ วันนี้กระปุกดอทคอมขอแนะนำวิธีชงชาไทย (Thai Iced Tea) สูตรจาก คุณ Rin's Cookbook (#rinscookbook) ที่ชงสดพร้อมดื่ม เพิ่มเติมความมันด้วยนมข้นหวาน ตบท้ายด้วยราดนมข้นจืด ดื่มเย็น ๆ ใส่น้ำแข็ง ชงง่าย ๆ ไม่กี่ขั้นตอน เสร็จแล้วก็ยกซดเอื๊อก ๆ ได้เลย
ชาเย็น จากแว่นแคว้นแดนดินไทยสู่โลกหล้าสากล (Thai Iced Tea) จาก คุณ Rin's Cookbook
ส่วนผสม (ประมาณ 2 แก้ว)
ผงชาไทย 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มเดือด 2 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด (หรือ half & half ครีม) สำหรับราดหน้า
น้ำแข็ง
อุปกรณ์
ถุงกรองชา
เหยือกสูงทนความร้อน
วิธีทำ
ใส่ผงชาไทยลงในถุงกรองชาที่รองด้วยเหยือกสูงทนความร้อน จากนั้นเทน้ำร้อนใส่ลงไปจนท่วมใบชา เขย่าถุงกรองชาไปมาเพื่อให้ใบชาโดนน้ำจนทั่วแล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
ใส่น้ำตาลทรายและนมข้นหวานลงในแก้วผสม เตรียมไว้
ครบ 15 นาที ขยับถุงชาเล็กน้อย จากนั้นยกขึ้นแล้วเทน้ำชาไทยที่กรองแล้วในน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันจนละลาย พักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เย็นลง
ราดนมข้นจืดลงไป พร้อมเสิร์ฟ
ชาไทยหรือชาเย็น เครื่องดื่มสีส้มสไตล์ไทย รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นชา หากทำแล้วดื่มไม่หมดแบ่งใส่ขวดแช่เย็นไว้ ตอนไหนกระหายก็มาเทใส่แก้วตามด้วยน้ำแข็ง ราดนมข้นจืดลงไปตามชอบ พร้อมไปกับฟังเพลงเบา ๆ ว้าว… ชีวิตดี๊ดี
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Rin's Cookbook และ เฟซบุ๊ก Rin Silpachai