วิธีทำ เห็ดสวรรค์

ก้านเห็ดหอมส่วนมากมักจะถูกตัดทิ้งก่อนนำเห็ดไปปรุงอาหารเสมอ แต่เมนูนี้นำก้านเห็ด
ที่หลายคนมองข้ามมาแปลงโฉมให้เป็น “เห็ดสวรรค์” เมนูของว่างรสเค็มหวานกลมกล่อม
กินคู่กับข้าวเหนียวขาวนุ่ม อร่อยไม่แพ้หมูหรือเนื้อสวรรค์เลยทีเดียว

ส่วนผสม
ก้านเห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 2 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับผัด ¼ ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ ⅓ ถ้วย
ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
หอมเล็กเจียว ¼ ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอดเห็ด

วิธีทำ
1. ฉีกก้านเห็ดหอมให้เป็นเส้นเล็ก ผึ่งให้แห้งแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนเหลืองกรอบพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่น้ำตาลปี๊บและซอสปรุงรส ผัดจนละลายเข้ากัน พอเดือดปิดไฟ นำเห็ดที่พักไว้
ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเติมงาคั่วและหอมเจียว คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง รับประทานกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ

Tip
- ควรเลือกใช้ก้านเห็ดหอมขนาดใหญ่เพราะเหนียวนุ่มกว่าก้านเล็กและยังฉีกได้สะดวกอีกด้วย

ที่มาสูตร : ป้าตา
ที่มาภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก

Related Posts :

  • อาหารเจ..ซุปไข่ (เจ) อาหารเจ..ซุปไข่ (เจ) ส่วนผสม ซุปไข่ (เจ) เต้าหู้หลอดบด 1 หลอด ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อนสั้น 4 ฝัก แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ… Read More...
  • อาหารเจ..เห็ดหยอง อาหารเจ..เห็ดหยอง ส่วนผสม เห็ดหยอง เห็ดนางรม 1 กิโลกรัม กระเทียมสับ 50 กรัม น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อน… Read More...
  • วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ  ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ           ถั่วงอกเด็ดหาง           หัวไชโป๊สับ&n… Read More...
  • วิธีทำ ผัดหมี่ฮ่องกงเจ       เมนูเส้นสำหรับช่วงเทศกาลกินเจทุกปีที่ต้องทานคือ ผัดหมี่ฮ่องกงเจ เริ่มจากการลวกเส้นหมี่ฮ่องกงให้เรียบร้อยแล้วค่อยเอาลงไ… Read More...
  • วิธีทำ โปรตีนเกษตรผัดพริกขิง เมนูทานเล่น ทานจริง ทานได้ตลอดเทศกาลเจโปรตีนกรอบๆ รสเค็มนิดๆเผ็ดหวาน หอมเครื่องแกง- โปรตีนเกษตรทอดกรอบๆ 100-150 กรัม- น้ำพริกแกงเผ็ด เจ ตำเ… Read More...