สูตร หมูปั้นก้อนทอด


ส่วนผสม

           หมูสับ 500 กรัม
           สามเกลอ โขลกละเอียด (กระเทียม รากผักชี และพริกไทยป่น)
           น้ำตาลทราย
           ซอสหอยนางรม
           ซีอิ๊วขาว
           ไข่แดง 2 ฟอง
           น้ำเปล่า

 วิธีทำ
1.โขลกสามเกลอให้ละเอียด (กระเทียม รากผักชี และพริกไทยป่น) แล้วใส่ลงไปในหมูสับก่อนเลย
2.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว
3.ใส่ไข่แดงลงไป (ใช้หมูครึ่งกิโลกรัมจึงใส่ไข่แดงลงไป 2 ฟอง)
4.คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หรือจะโขลกในครกก็ได้ค่ะ เพื่อความเนียน แต่ของเราครกเล็กเกินค่ะ เลยต้องเอาออกมาคลุกผสมข้างนอกแทน
5.พักให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อหมูสักครู่ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันไม่ต้องเยอะ ปั้นหมูพอคำหรือตามชอบ กดให้แบนเล็กน้อย ใส่ลงในกระทะทีละชิ้นเลย
6.หมูสุกด้านหนึ่งก็พลิกอีกด้าน หมูสุกทั้ง 2 ด้านแล้วอย่าเพิ่งเอาขึ้นนะคะ ใส่น้ำสะอาดลงไปรอบ ๆ กระทะก่อน เนื่องจากหมูจะดูดน้ำที่หมักไว้กลับเข้าไปอีก
7.รอจนน้ำแห้งตักขึ้นเลย


ที่มา  https://plus.google.com/111133648436751462106/posts/AgYC653rNix

Related Posts :

  • สูตรปลาทับทิมราดซอสเอ็กซ์โอ สูตรปลาทับทิมราดซอสเอ็กซ์โอ ปลาทับทิมราดซอสเอ็กซ์โอเมนูปลาน่ารับประทานที่นำปลาทับทิมหั่นเป็นชิ้นมาชุบแป้งทอดจนเหลืองกรอบราดด้วยซ… Read More...
  • สูตรกุ้งกระเทียมพริกไทย สูตรกุ้งกระเทียมพริกไทย เมนูกับข้าวง่ายๆเลิศรสกับกุ้งตัวโตเนื้อแน่นทอดจนสุกเหลืองผัดให้เข้ากันพร้อมกับกระเทียมและพริกไทยโขลกหยาบ… Read More...
  • สูตรปลากรอบรสแซ่บ สูตรปลากรอบรสแซ่บ อาหารไทยรสเลิศง่ายๆที่นำปลาซิวปลาน้ำจืดขนาดเล็กชิ้นพอดีคำทอดจนสุกกรุบกรอบเคล้าด้วยผงปรุงรสลาบและข้าวคั่วจนอร่อยเ… Read More...
  • สูตรปลาทอดตะไคร้ สูตรปลาทอดตะไคร้ ปลาทอดตะไคร้เมนูทอดปลากรอบๆพร้อมสมุนไพรอย่างตะไคร้กระเทียมใบมะกรูดกลิ่นหอมๆลอยมาเลยทีเดียวทำง่ายทานง่ายดีต่อร่างก… Read More...
  • สูตรกุ้งตะไคร้ สูตรกุ้งตะไคร้ เมนูอาหารทำง่ายที่นำกุ้งสดมาหมักกับตะไคร้กระเทียมและเครื่องปรุงแล้วนำมาย่างบนเตาไฟจนสุกหอมอร่อยแล้วลงมือรับประท… Read More...